طريقة عمل المسبحة السوري بالتفصيل

 المسبحة هي نوع من أنواع المقبلات السورية، والأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم العربي، يعشقها السياح ويقبل عليها، يتم صنعها من الحمص المفروم وإضافة الطحينة، لذلك فهي عبارة عن وجبة غذائية متكاملة كما أنها غنية بالبروتين وتحل محل اللحوم.

كيفية عمل المسبحة

المكونات:

• كوب من الحمص الحب المسلوق جيداً.
• ثلاث فصوص من الثوم المقشر.
• ملعقة طعام كبيرة من اللبن الزبادي.
• عصير ليمون.
• ملعقتين طعام كبار من الطحينة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتين من المكسرات المحمصة للتزيين.
• ملعقتين من زيت الزيتون .

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الحمص في الخلاط ونقوم بتشغيله وفرمه جيداً.
• ثم نقوم بإضافة اللبن والثوم والطحينة، ونخلطهم جيداً.
• نقوم بإضافة كل من الملح والكمون والليمون على الخليط مع التقليب.
• نقوم بوضع المسبحة في طبق التقديم ونضع عليها زيت الزيتون والمكسرات وتقدم جاهزة بجانب الفراخ المشوية.

طريقة أخرى لتحضير المسبحة السوري 

المكونات:

• كوبين من الحمص الناشف.
• ثلاث فصوص من الثوم المقشر.
• نصف كوب كبير من الطحينة .
• ربع كوب من عصير الليمون .
• ربع ملعقة من الكمون البودرة.
• ملعقتين من الملح الأبيض.

طريقة التحضير: 

• نقوم بوضع الحمص في قدر كبير ونقعه يوم كامل، ثم نقوم بشطفه جيداً بماء نظيف، ثم نقوم بوضعه في إناء ووضع الكمون عليه.
• نقوم بتغطية القدر، ثم نضعه على النار حتى الغليان، ثم نقوم بتقليبه وتركه على النار حتى تمام النضج والحفاظ على كون الماء يغطيه.
• نترك غطاء الوعاء على القدر حتى ينضج تماماً ثم نقوم بتصفيته جيداً.
• نقوم بترك كوب من ماء السلق مع كوب من الحمص المسلوق.
• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونبدأ بوضع الحمص المسلوق فيه وعليه كوب ماء السلق، ثم نقوم بوضع باقي المكونات بالتدريج، مثل الطحينة والليمون والملح والكمون.
• نقوم بتشغيل الخلاط وخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، نقوم بوضع المسبحة في طبق التقديم وعليها رشة صغيرة من زيت الزيتون، وعليها بعض المكسرات المطحونة للتزيين.
• تقدم المسبحة مع سندوتشات اللحوم، أو المشويات، كما يمكن تناولها بمفردها .