طريقة تحضير أصابع الموتزاريلا الشهية
انتشرت جبنة الموتزاريلا مؤخرا في أغلب الوجبات بكافة أرجاء الوطن العربي، قادمة إلينا من إيطاليا حيث يفضل الكثيرين طعمها المطاطي اللذيذ التي تتحول إليه بمجرد تعريضها إلى درجات مرتفعة من الحرارة، ولهذا فقد أصبحت الأم لا تتأخر عن إضافة جبنة الموتزاريلا إلى أغلب أطباق الطعام التي تحضرها لأسرتها، ليس فقط من أجل القيمة الغذائية لها، ولكن من أجل جذب الأطفال لتناول تلك الأطباق، ومنها : البيتزا بأنواعها و أطباق المكرونة المختلفة، بل إن البعض يستخدمها في أصناف الحلويات ، مثل : صينية الكنافة بالقشدة، حيث يتم إضافة جبن الموزاريلا إلى الحشوة التي تستخدم لحشو الكنافة بعد تحميرها، و تدخل مرة أخرى للفرن ثم تسقى بالشربات، وغيرها الكثير من الأصناف المختلفة.
طريقة تحضير أصابع الموتزاريلا الشهية
واليوم نقدم الموتزاريلا بوصفة جديدة كطبق منفصل، يستخدم في عمل الساندويتشات، أو كنوع من أنواع المقبلات أيضا ، وهي وصفة أصابع الموزاريلا المقرمشة الشهية ، والتي يتهافت عليها الجميع فور تواجدها على مائدة الطعام، سواء في المنزل أو في المناسبات المختلفة ، وإليكم المكونات اللازمة لتحضير الأصابع المطاطية المقرمشة اللذيذة .
وإليكم المكونات المطلوبة لتحضير أصابع الموتزاريلا المقرمشة، و التي تعتبر متوافرة بشكل دائم في كل مطبخ، و لا تحتاج لمجهود لتحضيرها، و هي كالتالي :
- عدد 2 كيس من جبن الموتزاريلا المبشورة ، و في حالة كانت قطع يتم استخدام قطعة كبيرة واحدة.
- كوب واحد من الدقيق
- نصف كوب من نشا الذرة
- عدد 4 بيضات ،ولكن احذر من تناول هذه الأنواع من البيض لخطورتها على الصحة
- ملعقة واحدة من الحليب البودرة
- عدد واحد ملعقة من الملح
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون، و يفضل استخدام الفلفل الأبيض
- عدد 2 كوب من البقسماط الخشن
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر
- كورن فليكس مطحون
- زيت ساخن للقلي
والآن هيا بنا لتحضير أصابع جبنة الموتزاريلا الساخنة و المقرمشة ، والخطوات بسيطة :
- بالنسبة للجبنة القطع ، يتم تقطيع الجبنة إلى أصابع مستطيلة ، أما في حالة الجبنة المبشورة، فيتم وضعها في حمام مائي حتى تلين تماما و يمكنك تشكيلها حسب الرغبة سواء أصابع أو دوائر .
- يتم خلط كلا من الدقيق والنشا معا
- يتم خلط البيض مع الحليب والثوم البودر والملح والشطة حسب الرغبة والفلفل الأسود وتخفق المكونات معا جيدا .
- يتم خلط البقسماط مع بقية بودرة الثوم وبعض الملح واضافة الكون فليكس المجروش اليه .
- يتم وضع أصابع الجبن في الدقيق أولا ثم يوضع في البيض ثم يوضع في البقسماط.
- بعد الإنتهاء من تحضير كافة أصابع الجبن، يتم إدخالها الى الفريزر فترة لا تقل عن 15 دقيقة .
- يتم وضع الزيت في وعاء كبير و يرفع على النار حتى يسخن جيا .
- يتم قلي الكمية التي تم تحضيرها و حتى تصل للون الذهبي و تصفى على مناديل مطبخ أو توضع على شبكة حتى تتخلص من أي زيوت عالقة بها .
- تقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس مع صوص الكاتشب أو المايونيز أو مع أي نوع صوص حسب الرغبة، ويمكن أيضا تقديمها مع التومية و التي تشتهر بها المطاعم السورية و يمكن أيضا أن تقومي بتحضريها في المنزل بكل سهولة .
تعليقات