بالصور : طريقة عمل الدجاج المقرمش المقلي أو في الفرن بالحليب الرائب والتوابل

الدجاج المقرمش، تحلم كل ربة بيت أن تستطيع عمل الدجاج المقرمش كالمطاعم لأولادها، لذلك نضع لكم على موقع ثقفني اليوم طريقة عمل الدجاج المقرمش مقلي أو في الفرن، بطريقة سهلة وبسيطة ونتيجة مبهرة كالمطاعم في الطعم والشكل.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

إليكم طريقة الدجاج المقرمش المقلي أو في الفرن بالخطوات المصورة:

المقادير

• دجاجة كاملة مقطعة “4 قطع أو 8 قطع”.
• 3 أكواب بقسماط مطحون.
• 1|4 كوب زبدة.
• 2 كوب لبن رايب.
• 3 ملاعق كاتشب أو 3 ملاعق كبيرة صوص طماطم حار.
• فصين ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 قرن فلف أحمر حار مقطع شرائح “حسب الرغبة”.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

الطريقة

• نضع كل المكونات السابقة مع بعض على اللبن الرايب، ونقلبهم جيدآ جدآ.

• نضع قطع الدجاج في كيس، ونضع فوقه الخليط كله.
• 
•  ومن ثم نغلق الكيس جيدا، ونحركهم فيه حتى تتشرب قطع الدجاج الخليط. ونتركه أقل شئ 3 ساعات، أو من بالليل للصبح.

–  نخرج الدجاج من الثلاجة، و نرفع قطع الدجاج من الكيس ثواني لتنزيل أي زيادة من السائل.

• نضع قطع الدجاج بالبقسماط ونضغط عليها من كل الجهات.

الدجاج المقرمش في الزيت

• نضعها في زيت غزير للقلى.

الدجاج المقرمش في الفرن

• نرص قطع الدجاج كلها في صينية فرن، ونشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• 
• ثم نضع صاج فرن ونضع علية شبكة سلك وندهن الشبكة بالزيت، ونضع عليها الدجاج، ونصب على قطع الدجاج قطعة قطعة الزبدة، وندخلها الفرن الساخن لمدة حوالى 40 دقيقة مع المتابعة، حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.