سلطة الملفوف والجزر من كنتاكي كما تقدم في مطاعم كنتاكي الأشهر على الإطلاق

تعد سلطة الملفوف والجزر أو ما يطلق عليها سلطة الكولسلو من أكثر السلطات المحببة للعديد من الأشخاص خاصة محبين الطعام الذي يجمع بين الطعم الحلو والطعم الحامض ،هذه السلطة مشهورة للغاية وتقدم في أشهر المطاعم وأكبرها منها سلسلة مطاعم كنتاكي الشهير حيث تحضر بمهارة وتقدمم بجانب وجبات الدجاج المقرمشة والساندوتشات ، فما رأيك بدلاً من شرائها من المطاعم بأسعار مختلفة أن تحضريها في منزلك حتى تحافطي على صحة أولادك تابعينا لتعرفي كيف تحضرين تلك السلطة الشهية بكل براعة كما المطاعم.

سلطة الملفوف والجزر

مقادير اللازمة لتحضير سلطة الكولسلو:

كل ما تحتاجينه هو:

• كوب ونصف من الكرنب أو الملفوف الطازج.
• حبتان من الجزر المبشور.

مقادير الصوص:

• ملعقة كبيرة من الزبادي البلدي.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ثلث كوب من اللبن السائل.
•  ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رشة من ملح الطعام الأبيض حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.

طريقة تحضير سلطة الملفوف والجزر على طيقة كنتاكي:

• حضري أولاً الصلصة عن طريق خلط كلاً من اللبن السائل مع الزبادي في وعاء.
• أضيفي الخل الأبيض والمايونيز إلى الخليط وقلبي.
• تبلي الصوص بالملح والفلفل الأبيض والبصل البودر والسكر وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات وتتوزع التتبيلة.
• قومي بغسل أوراق الملفوف جيداً للتخلص من الأتربة ثم نظفيه من العرق وقطعيه إلى شرائح وابشريه.
• قشري الجزر واغسليه ثم ابشريه ليصبح ناعم.
• حضري سلطة الملفوف بالجزر عن طريق خلط لاً كل الخضراوات معاً في طبق كبير للتقديم.
• أضيفي الصوص المعد مسبقاً وقلبي جيداً حتى يتوزع الصوص على الخضار.
• أدخلي الطبق الثلاجة وغطيه لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجانس المكونات معاً.
• أخرجي الخليط من الثلاجة ويقدم بارد على الغداء بجانب الوجبات.

سلطة الكولسلو بدون مايونيز:

تحتاجين إلى:

• ربع كوب من الخل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة واحدة من الكرنب الكابوتشي أو الملفوف.
• ثلاث جزرات مبشورة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• رشة من الفلفل الأسود.

الخطوات:

1. اخلطي جميع المكونات معاً عدا الملفوف والجزر وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. افرمي الجزر والملفوف واخلطيهما معاً بحيث يكونان شرائح رفيعة للغاية.
3. أضيفي خليط الخل والتةابل وزيت الزيتون إلى الخضار وقلبي جيداً مع رشة في الأعلى للتزيين.
4. تقدم السلكة مع الوجبات ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة.