طريقة عمل احلي كوردن بلو الدجاج

طريقة عمل احلي كوردن بلو الدجاج من الأطباق المشهورة الفرنسية في الطعم اللذيذ المشهي والكثير منا يعشق صدور البانية ولكن الإكثار من تناولها ينتاب البعض منا الملل من تكرار هذه الوجبة ويرغب في التغيير ولاكن سوف نقوم بتحضير وأعداد احلي طبق غير معتاد على سفرتك دائما وهو الكوردن بلو عبارة عن بانية الدجاج مقطع شرائح خفيفة وداخل في قلبه جبنه كريمي سياحة و شرائح رومي مدخن أو جبنه موتزاريلا ومتبل احلي تتبيله من البهارات ويمكن أن تتميزي بأكلة جديدة ومتنوعة لأولادك والخروج عن الروتين التقليدي وجددي في أصناف أكلاتك اليومية سوف نقوم بتحضير هذه الوصفة في مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري بالخطوات الأتية.

طريقة عمل كوردن بلو الدجاج ومكوناتها

المكونات:-

• كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة بصل باودر.
• ملعقة كبيرة ثوم باودر.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

للحشو:-

• شرائح روزبيف أو شرائح رومي مدخن.
• شرائح جبنه شيدر.

للتغطيه من الخارج:-

• 2 حبه بيض.
• ثلاث ملاعق لبن سائل.
• رشه ملح.
• رشه فلفل اسود.
• كوب بقسماط مطحون.
• معلقتين كبار نشا.
• رشه ملح ورشه فلفل.

بنحب نفكر عزيزي الزائر في مقالنا السابق عن طريقة عمل كفتة البطاطس المقلية بالجبن واللحم المفروم.

طريقة تحضيرها

1. احضري وعاء وضعي فيه شرائح صدور الدجاج وضيفي عليها الملح والفلفل و نصف ملعقة صغيرة من السكر لان السكر يعطي طعم حلو وكمان يساعد على التسوية.
2. ثم ضيفي عليه بهارات الدجاج وملعقة الثوم البودر وملعقة البصل البودر وملعقة البابريكا قومي بخلط كل المكونات مع الفراخ وتترك في الثلاجة لمده ساعة حتى تتجانس الفراخ مع التتبيله جيدا.
3. احضري كيس من أكياس السندويتشات ونفتحه نصفين ونضع الدجاج داخل الكيس في المنتصف ونبدأ في الدق على الدجاج و هي خطوة ذات أهمية جدا حتى يتخلل السوى في قطعة الدجاج وهكذا حتى تنتهي من باقي الكمية من صدور الدجاج.
4. بعد الدق على قطعه الدجاج قومى بإحضار قطعة وأفرديها وضعي عليها روزبيف أو الرومي المدخن ثم عليه قطعة من الجبن الشيدر تباع السندويتشات ثم قومي بلف حشوه الدجاج على شكل رول وهكذا حتى تنتهي من باقي الكمية.
5. في بوله صغيرة اخرى نضع البيض وعليه ثلاث ملاعق لبن ورشه من الملح والفلفل مع الخفق الجيد.
6. في طبق واسع ضعي البقسماط المطحون وضيفي عليهم معلقتين النشا يعمل على عدم تحمير الكوردن بلو بسرعة ويحتفظ بلونه الذهبي الجميل أطول فترة ممكنة كما يعطي مرقشة حلوة وضيفي رشه الملح والفلفل ونقلب المكونات جيدا.
7. بعد ما وضعنا الحشو داخل الدجاج نحضرها ونقوم بوضع رول الدجاج في خليط البيض مع اللبن.
8. ثم نضعها في خليط البقسماط والنشا وهكذا حتى تنتهي من باقي الكميه.
9. على طبق مسطح نرص رول الدجاج ونضعها في الفريزر لمده ساعتين حتى ترتاح.
10. نضع مقلاه على نار متوسطة فيها زيت نباتي عميق ساخن قومي بتهدئة النار ثم انزلي بالكوردن بلو واحدة تلو الأخري حتى تحتمر و تكتسب اللون الذهبي الجميل على نار هادئة حتى يتم النضج ثم ارفعيها من الزيت على مناديل المطبخ وبالهناء والشفاء.

في نهاية مقالنا نتمنى أن نكون قد قدمنا ابسط خطوات طريقة عمل احلي كوردون بلو الدجاج.