طريقة تحضير فتة الحمص باللحم
فتة الحمص باللحم، فتة الحمص باللحم من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها على مائدتك خاصة في وجبة الغداء وهي من أشهي وأغني الوجبات من حيث أنها تحتوي على العديد من الألياف والمعادن والفيتامينات التي تقوم بإضافة الحيوية والنشاط للجسم، كما أنها تحتوي أيضًا على نسبة بروتين عالية جدًا، وفي مقال اليوم سنساعدك على التعرف على طريقة تحضيرها وتقديمها.
مكونات فتة الحمص باللحم
- 3 أكواب من الحمص المسلوق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار على حسب رغبتك.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة للتزيين.
- نصف كوب من الطحينة.
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
- بهارات مشكلة على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.
- 3 أكواب من الخبز الشامي المقطع.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير فتة الحمص باللحم
- أولًا يتم تصفية الحمص المسلوق بالمصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد ونضعه في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الطحينة، الكمون، الملح، الفلفل الحار، الثوم المهروس، الماء، وزيت الزيتون ويمكنك أيضًا ترك كمية من ماء السلق وضيفيها إلى خليط الحمص.
- واخلطي المكونات حتى تهرس بشكل جيد ويصبح لديكي حمص مهروس وخليط ذات قوام ناعم، بعد ذلك أضيفي الزيت في مقلاة كبيرة وذات طبقة غير لاصقة للطعام وعندما يسخن الزيت جيدًا أضيفي إليه البصل ونقلبه حتى يذبل ويتكرمل.
- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واستمري في تقليبه حتى يتغير لونه ويصبح بني فاتح، ثم اتركيه على نار متوسطة الحرارة ونضيف إليه الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة وقلبي جيدًا حتى ينضج اللحم وتجف جميع السوائل به.
- ونسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وفي نفس الوقت نقوم بتقطيع الخبز بالمقص إلى مكعبات ثم نضعها في الزيت ونقلبها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي فاتح، ويجب أن تحرصي ألا تتركيها لمدة طويلة على النار لأنها سريعة الاحتراق ويمكنك تجنب تلك الخطوة وحمصي مكعبات الخبز في الفرن بعد دهنه بقليل من الزيت بدلًا من قليها إذا كنتي تتبعين حمية غذائية على سبيل المثال.
- وعند التقديم ضعي مكعبات الخبز المقلي في طبق تقديم زجاجي متوسط الحجم، ثم نضع كمية من خليط الحمص المهروس فوق الخبز، ثم نوزع اللحم على وجه الطبق ونزينه بأوراق البقدونس المفرومة والصنوبر المقلي.
شارك
تعليقات