البازلاء الخضراء تعرفي على القيمة الغذائية لنبات البازلاء وفوائدها الكبيرة للجسم
تعد البازلاء الخضراء من أفضل أنواع الخضراوات على الإطلاق حيث يحضر منها اشهى الأطباق والوصفات الشهية ولكن أهميتها لا تكمن في طعمها اللذيذ فقط بل لأن للبازلاء قيمة غذائية عالية وفوائد عظيمة للجسم ولا يمكن الأستغناء عنها، تابعوا معنا في هذا المقال لتعرفو فوائد البازلاء للجسم وكيف نستفيد منها.
البازلاء الخضراء
القيمة الغذائية لنبات البازلاء:
للبازلاء قيمة غذاية عالية حيث يحتوي نصف كوب فقط من البازلاء أى ما يعادل مائة وسبعين جراماً على:
- اثنان وستون سعراً حرارياً.
- أحدى عشر جراماً من الكربوهيدرات.
- أربعة جرام من الألياف.
- أربعة حرام من البروتينات.
- 34% ممن حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ.
- 24% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ك.
- 13% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي.
- 15% من حاجة الجسم اليومية من الثيامين.
- 15% من حاجة الجسم اليومية من الفوليك آسيد.
- 7% من حاجة الجسم اليومية من الحديد
- 11% من حاجة الجسم اليومية من المنجنيز.
- 6% من حاجة الجسم اليومية من الفسفور.
أهم فوائد البازلاء الخضراء:
ضبط مستوي السكر في الدم:
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف والبروتينات وبذلك تمنع اكتصاص كمية كبيرة من الكربوهيدرات في الجسم والذي بمتصاصه يتحول إلى سكر في الدم بعد ذلك ويرفع مستوى السكر في الدم.
أكماأثبتت العديد من الدراسات أن تناول الأغذية التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات يساعد على خفض نسبة السكر ويزيد من حساسية الجسم للأنسولين لذلك فإن البازلاء هي الخيار الأفضل لمرضى السكر.
تساعد الجهاز الهضمي:
نظراً لنسبة الألياف الكبيرة الموجودة في البازلاء فإن تناولها بانتظام يحفز وينظم حركة الامعاء مما يساعد على هضم الطعام بصورة طبيعية وامتصاصه أيضاً.
ليس هذا فقط بل تعد البازلاء الغذاء الأفضل لبكتريا الأمعاء النافعة مما يجعلها أكثر نشاطاً لهضم الطعام والتخلص من الفضلات مما يساعد على التخلص من مشاكل القولون الناتجة عن سوء الهضم وحدوث الانتفاخات والإمساك.
فوائد البازلاء الخضراء للحامل:
تعد البازلاء من أفضل أنواع الأطعمة للمرأة أثناء فقترة حملها وذلك لأن:
- تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الحديد وهو العنصر الام لمكافحة الأنيميا وزيادة الإمداد الدموي مما يزيد من انتقال الغذاء والأكسجين إلى الأم والجنين في الرحم.
- تمد البازلاء الأم بالقدر الكافي من حمض الفوليك وهو العنصر الاهم أثناء الحمل خاصة الشهور الاولى فهو المسئول عن تكوين الحبل الشوكي والجهاز العصبي بصورة طبيعية للجنين دون جدوث اى تشوهات كما يقلل أيضاً من خطر إصابة الأم بتسمم الحمل.
- قد تعاني بعض السي\ات أثناء الحمل من ارتفاع ضغط الدم وتراكم السوائل تحت الجلد لذلك فإن تناول البازلاء مفيد لها فهي تحتوي على البوتاسيوم الذي ينظم السوائل في الجسم ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي البازلاء على نسبة كبيرة جداً من فيتامين أ وهو مهم لصحة الجهاز التناسلي للحامل وتحسين أداء أعضاء هذا الجهاز.
البازلاء والأمراض الخطيرة:
تمتلك البازلاء القدرة على الوقاية من الأمراض المزمنة والخطيرة مثل:
- أمراض القلب:
تحتوي البازلاء على نسبة معقولة من الماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وكلها معادن هامة وضرورية لصحة القلب ومساعدته على قيام وظائفه بشكل صحي وسليم وضخ الدم في الجسم بصورة منتظمة.
هذه المعادن أيضاً هامة للحفاظ على مستوى ضغط الدم ومنع ارتفاعه وبذلك تحمي الجسم من الغصابة بأمراض القلب الخطيرة المترتبة عن ارتفاع ضغط الدم الكبير.
الألياف الموجودة في البازلاء تمنع ارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي تمنع تراكم الدهون في الاوعية الدموية والإصابة بالجلطات والسكتات القلبية والأزمات القلبية الناتجة عن الدهون الزائدة في الدم.
- السرطان:
البازلاء الخضراء أحد أهم الخضراوات التي تقي من الغصابة بأمراض السرطان الخطيرة خاصة سرطان القولون وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسدة التي تكافع تكون الشوارد الحرة في الجسم، هذه الشوارد الحرة هي المسئولة عن تلف الخلايا الصحيحة ونشاط الخلايا السرطانية بشكل كبير.
تحتوي البازلاء أيضاً على مركبات السابونين وهي مواد تم إثبات فعاليتها علمياً لمكافحة أمراض السرطان ومنع نمو الورم في الجسم ومنع انتشاره في أجزاء أخرى من الجسم، كما أن فيتامين ك الموجود بالبازلاء ثبت فعاليته في معالجة بعض أنواع السرطانات مثل سرطان البروستاتا.
فوائد البازلاء للبشرة:
- تحتوي البازلاء على مضادات الاكسدة التي تمنع تلف خلايا البشرة وتمنع ظهور علامات التقدم في السن والخطوط والتجاعيد.
- تحتوي على فيتامن أ وهو الأهم لنضارة البشرة وانقسام خلاياها بصورة طبيعية كما يمنع ظهور حب الشباب.
- تحتوي على فيتامن سي الذي يحفز إنتاج الكولاجين في الجلد مما يعطي البشرة التألق والحيوية والنضارة المرغوب بهم وامتلاء طبيعي للخدود.
- يمكنك وضعها كماسك للحماية من تأكسد البشرة وظهور البقع والكلف والنمش.
- حمض الفوليك وفيتامين B الموجودان في البازلاء يساعدان على حماية الجلد من الالتهابات وتعمل على تهدئة احمرار البشرة وحروق الشمس.
ماسكات طبيعية بالبازلاء:
قومي بسلق البازلاء ثم اهرسيها وأضيفي إليها ملعقة من ماء الورد وبعدها وزعي الخليط على وجهك واتركيه حتى يجف ثم افركيه واغسلي وجهك بالماء البار ورطبيه، هذا الماسك مفيد للتخلص من شحوب البشرة وإعطائها نضارة وتوريد طبيعي.
اصنعي ماسك مكون من ست ملاعق صغيرة من البازلاء الخضراء المسلوقة وملعقتين من الزبادي وملعقة صغيرة من الخردل، اخلطي المكونات معاً وضعي هذا الماسك على وجهك واتركيه لمدة نصف ساعة وبعدها اغسليه بالماء البارد ورطبي وجهك ،هذا الماسك رائع لتغذية البشرة ويجب المداومة عليه مرة أو مرتين في الاسبوع للحصول على أفضل نتائج.
إذا شعرت باحمرار واتهابات في بشرتك يمكنك غلي البازلاء وخلط الماء مع زيت السمسم ووضعها على أماكن الاتهابات والاحمرار لتهدئتهما.
الأثار الجانبية لتناول البازلاء:
على الرغم من أن البازلاء لها فوائد عظيمة إلا أنه لا ينصح الإكثار منها خاصة لا يجب تناولها نيئة وذلك لأنه رغم فائتها الكبيرة لصحة الجهاز الهضمي إلا أنه قد ثبت أنها قد تسبب نتائج عكسية عند بعض الناس حيث وجد أن البازلاء تحتوي على نسبة من اللكتينات والتي تسبب حدوث انتفاخات في المعدة والقولون وتقلل امتصاص الطعام في الجسم.
حمض الفوليك الموجود في البازلاء قد يسبب تقليل امتصاص بعد المعادن في الجسم مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، ويجدر الإشارة أن تلك الآثار الجانبية تحدث فقط عند تناول البازلاء بدون طهي لذلك يجب الحرص على طهيها جيداً وتناولها بشكل معتدل للابتعاد عن تلك المشاكل.
تعليقات