طريقة عمل حمص الشام في البيت بالخطوات باحترافية وطعم احلى من المحلات
طريقة عمل حمص الشام ، حمص الشام هو أحد المشروبات المعروفة بصورة كبيرة، بالعلاوة إلى احتوائه على العديد من الفوائد، وذلك يرجع إلى أنه قادر على أن مد جسمك بالطاقة، كذلك فهو ايضًا من المشروبات التي يمكنها أن توفر الدفء الشديد للإنسان.
طريقة عمل حمص الشام
يعد ضمن المشروبات المشهورة في فصل الشتاء والذي يمتاز بطعمه اللذيذ والمحبب لدى الجميع، والآن سنسرد معًا المكونات المطلوبة، وخطوات إعداده بكل سهولة.
كذلك يتميز مشروب حمص الشام بعدة فوائد صحية وهامة للجسم منها تقليل الكوليسترول الضار وتوفير الألياف الهامة للجسم التي تمنع تراكم الدهون، وأيضا يتميز حمص الشام بأنه سهل التحضير ولا يحتاج لمكونات كثيرة ومكلفة، وهو من ألذ المشروبات الشتوية ولهذا نقدم لكم طريقة عمل حمص الشام بالمنزل بالمكونات والخطوات الكاملة:-
المكونات المطلوبة
- كوب من الحمص المسلوق.
- خمس فصوص من الثوم المهروس ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- لتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- خمس ملاعق من الزيت.
- ثلاث ملاعق من البنجر المبشور.
- ملح طعام حسب المذاق والرغبة.
- شطة حارة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها.
- عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إعداد إناء عميق ويتم إضافة له مقدار الماء ومن ثم يتم رفعه على النار.
- نترك الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ومن بعدها نقوم بإضافة له الثوم المهروس والملح ومعجون الطماطم والكمون.
- يتم تقليب المكونات مع بعضها ثم نقوم بإضافة لها البنجر المبشور وعصير الليمون والخل والشطة، ثم نقوم مرة أخرى بتقليب المكونات مع بعضها.
- هما يجب أن نقوم بتهدئة النار ونترك هذه المكونات تغلي مع بعضها لمدة خمس دقائق لتضيف المذاق المميز للماء.
- من بعد مرة الخمس دقائق يجب أن نقوم برفع الإناء عن النار ثم نبدأ في إعداد أكواب التقديم المناسبة.
- يتم وضع أربع ملاعق من الحمص المسلوق بكوب التحضير، ومن فوقه نقوم بإضافة له خليط الماء الذي قد تم إعداده من قبل.
- هنا يجب أن يتم إضافة عصير الليمون والشطة حسب الرغبة، ثم يقدم وهو ساخن.
فوائد حمص الشام
- حمص الشام مدر للبول.
- يمكنه أن يعالج آلام المفاصل.
- يقوم بتفتيت حصوات الكلى.
- يحافظ على صحة القلب ويحميه من التعرض للجلطات.
- يقوم بخفض نسبة الكولسترول الضار بالدم، كما يقوم برفع نسبة الكوليسترول النافع بالدم.
- يحمي الجسم من أن يصاب بالسرطان.
- يمكنه أن يساعد في بناء العضلات.
طريقة أخرى لعمل حمص الشام
حمص الشام يساهم في دفء الجسم ويحتوي على البروتين اللازم للجسم وضبط نسبة السكر في الدم، ويعطي إحساسًا بالشبع للفئة التي تسعى لإنقاص الوزن وغير مكلف وسريع التحضير.
المكونات
- ربع كيلو حمص الشام.
- بصلة واحدة مبشورة.
- قليل من الملح والكمون.
- شطة.
- ثمرة طماطم واحدة تقطيع صغير للغاية.
- 2 ليمونة.
طريقة التحضير
- لابد من نقع الحمص فترة لا تقل عن 3 ساعات.
- من الضروري غليان قدر مناسب من الماء ثم نضع فيها الحمص بعد تصفيته من ماء النقع.
- يترك الحمص دقيقة ثم نضيف المناسب المغلي ليكون بمستوى أكثر من الحمص.
- بعد الغليان نجعل النار أقل ثم نضيف الحمص قدر كافي من الكمون ثم نضيف البصل والطماطم.
- لابد من متابعة الحمص لتمام النضج مع مراعاة زيادة الماء في حالة نقصانه.
- قبل النضج بقليل نضيف الملح بقدر مناسب ليكون المذاق مميز.
- بعد تمام النضج يقدم ساخنا مضاف إليه قليل من عصير الليمون والشطة والملح حسب الرغبة.
- لابد مراعاة وقت النضج حتى لا يكون طري أو ناشف لابد من ضبط التسوية مع التقليب بشكل مستمر.
طريقة عمل حمص الشام نجلاء الشرشابي
المكونات
- نصف كيلو من الحمص.
- ماء مغلي.
- ثمرتين من الطماطم.
- ثمرتان من البصل.
- 4 فصوص من الثوم.
- عصير ثمرة من الليمون.
- ملح.
- ثمرة من الليمون مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص بالماء المغلي بعد نقعه لمدة 8 ساعات.
- أضيفي له الكمون + الملح +الشطة.
- أضيفي البصل + الثوم + الطماطم مقطع شرائح رفيعة.
- قدميه وزينيه بشرائح الليمون.
طريقة عمل حمص الشام الشيف حسن
المكونات
- 500 جرام من الحمص المنقوع.
- 25 جرام من الثوم المهروس.
- 250 جرام من الطماطم المبشورة.
- 50 جرام من البصل المبشورة.
- لتر ونصف من الماء المغلي.
- 10 جرام من الملح.
- معيار 10 جرام من الكمون.
- 10 جرام من الشطة.
- 25 مل من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في وعاء عميق مع ماء لمدة 12 ساعة.
- صفي الحمص وضعيه مع الماء المغلي + الثوم + البصل + الطماطم المبشورة.
- اتركيه يغلي لمدة ساعة.
- ثم أضيفي له الملح + الكمون + الشطة + عصير الليمون واتركيه حتى يغلي تمامًا.
- وفي الأخير ارفعيه من الماء، وصبي الحمص في كاسات التقديم ثم قدميه مباشرًة.
تعليقات