وصفات بسيطة لعمل المخبوزات زي المخابز والمطاعم المشهورة في المنزل بكل سهولة
المخبوزات من المنتجات كثيرة الاستهلاك فهي من الأطعمة الأساسية في المنزل وتختلف الأنواع ويبقي الأصل ثابت وهو الدقيق أو القمح، والكثير من الأشخاص يعتمدون على المخابز أو الهايبر ماركت في شراء المخبوزات، لكن صنع المخبوزات من الأمور السهلة والبسيطة بعكس ما يظنه الأشخاص، ومن خلال موقعنا ثقفني وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من الطرق المختلفة لعمل المخبوزات في المنزل بكل سهولة.
وصفات بسيطة لعمل المخبوزات مثل المخابز والمطاعم المشهورة في المنزل بكل سهولة
كما ذكرنا المخبوزات من أشهى الوجبات باختلاف أنواعها وطعمها لذلك سوف نذكر لكم أكثر الأنواع المرغوبة والشهية
طريقة عمل خبز الصاج الطري
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق الفاخر
- عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر
- عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- عدد 2 ملعقة صغيرة من اللبن البودرة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوب صغير من الماء الساخن
- رشة ملح
طريقة تحضير خبز الصاج
- يتم عجن جميع المكونات مع التقليب لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يتم تغطيته وتركة لمدة نصف ساعة لتخمر.
- يتم تقطيع العجينة على شكل كور صغيرة.
- يتم فرد كور العجين على شكل دائرة مع دهنها بالقليل من الزيت.
- يتم استخدام طاسة كبيرة على نار هادئة مع دهنها بالزيت وتوضع العجينه مع التقليب على الوجهين حتى ينضج الرغيف.
- يوضع الخبز في قماشة مبلولة أو فوطه حتي يظل الخبز طري وبالهنا.
طريقة عمل الدونات الرائع
المكونات
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- عدد 2 كوب دقيق فاخر
- عدد بيضة واحدة
- عدد ملعقة صغير من الخميرة
- عدد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- عدد ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة ملح
طريقة تحضير الدونات
- يتم عجن جميع المكونات لمدة 10 دقائق.
- يتم ترك العجينه لمدة ساعة على الأقل حتي تخمر ثم يتم تقطيع العجينه إلى كور صغيرة.
- يتم ثقب الكور من النصف بأي شيء مثل كوب صغير ثم يتم رصهم لمدة نصف ساعة حتي تخمر.
- يوضع الدونات في زيت مغلي مع التقليب على الوجهين لمدة 5 دقائق بالكثير حتي تأخذ اللون الذهبي الرائع.
- يتم وضعها في طبق ورش السكر عليها وهي ساخنة وبالهنا.
طريقة عمل خبز البرجر الطري الرائع
المكونات
- عدد 2 كوب من الدقيق الفاخر
- بيضة
- عدد ملعقة كبيرة من الزبده
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر
- عدد 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
- عدد ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من الخميره
- كوب صغير من الماء الساخن
- رشة ملح
طريقة تحضير عيش البرجر
- يجيب مزج اللبن البودرة مع الماء الساخن والسكر والخيرة والبيض جيدا ثم يتم وضع الدقيق جزء مع التقليب المستمر ووضع الزبده ويتم العجن لمدة 10 دقائق.
- يتم تغطية العجينه حتي تخمر لمدة ساعة أو أقل.
- يتم تقطيع العجينه إلى كور صغيرة ما يقارب 100 جرام أو 8 كور صغيرة.
- يتم الضغط علي العجينه برفق ليتكون شكل دائري وتوضع في صينية مدهونة من قبل بالزبدة وتترك لمدة نصف ساعة تخمر أيضا.
- ثم يخفق صفار بيضه من ملعقة من الحليب ويدهن بها وجه الخبز مع رش سمسم أيضا لشكل جميل.
- توضع في فرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
يتم إخراج الخبز ويترك ليبرد وبالهنا.
أفضل طريقة لعمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق الفاخر
- عدد ملعقة صغيرة من الخميرة
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- عدد 3 ملاعق من الحليب البودرة
- عدد كوبان من اللبن الرائب
- عدد نصف كوب من الماء الدافئ
- عدد صفار بيضة واحدة
- عدد ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من السمسم
- عدد ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير القرص الطرية باللبن الرايب
- يتم خلط الدقيق والملح والحليب البودرة مع بعضهم جيدا في وعاء.
- ثم يتم إضافة الزبدة إلى الخليط مع تقليبهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة الخميرة إلى الدقيق ويتم تقليبهم جيدا معا.
- بعد ذلك يتم إضافة اللبن الرايب بالتدريج لكي تجانس العجينة ومع التقليب المستمر يتم إضافة ربع ملعقة زيت لكي لا تلتصق.
- يتم تقطيع العجينة على شكل كور صغيرة ويتم تركها لمدة 20 دقيقة لكي تختمر.
- يتم فرد كور العجينة كما يمكن إضافة العجوة أو الجبن أو الملبن أو حتي السكر إلى القرص الطرية.
- يتم دهن سطح القرص بصفار البيض لكي يأخذ لون ذهبي بعد النضوج.
- يتم تجهيز الصينية ودهنها بالزبدة.
- يتم رص القرص بالصينية ثم يتم إدخالها إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة حتي تنضج.
- أخيرا يتم إخراج القرص الطرية وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا.
طريقة عمل مخبوزات للإفطار صباحا
المكونات
- نصف كيلو دقيق فاخر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- عدد 3 ملاعق من الزبدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- رشة ملح
- بيضة
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
- الحشو ( قرفة أو كاكاو ) حسب الرغبة
خطوات عمل مخبوزات الإفطار
- يتم عجن الدقيق مع القليل الماء الدافئ جيدا.
- يتم فرد العجينة وتدهن بالزبدة.
- يتم رش السكر والقرفة ( أو أي طعم تفضلين ) وتترك لمدة 10 دقائد حتى تخمر.
- في طبق صغير يتم خلط اللبن مع البيض بالإضافة إلى القليل من السكر لكي يتم دهن العجينة بها.
- يتم تقطيع العجينة كما في الصورة وتوضع في صينية ومن ثم تدهن بسائل البيض مع اللبن.
- يتم إدخال الصينية في فرن على درجة حرارة 180 ليكي تنضج.
شارك
تعليقات