دونات بالكاسترد حضري ألذ معجنات محشية بصوص الكاسترد المميز

تعد دونات بالكاسترد من أشهر المعجنات الحلوة التي تحضر في محلات الحلويات وتقدم في المطاعم الكبرى كما يذهب العديد من الناس إلى الكافيهات لطلب تلك الحلوى الشهية والمحشية بمختلف الحشوات منها الشيكولاتة والمربي والكريمة وأيضاً الكاسترد، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير تلك المعجنات الهشة بكل سهولة في مطبخك ولن يحتاج أولادك لشرائها بعد الآن.

دونات بالكاسترد

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• كوبان من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة البيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ربع كوب من اللبن السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• بيضة واحدة كبيرة.
• رشة من الملح الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربع اكواب من الزيت النباتي.

مقادير حشو الكاسترد:

• أربع أكواب ونصف من اللبن السائل.
• أربع ملاعق ونصف كبيرة من بودر الكاستررد.
• أربع ملاعق ونصف كبيرة من السكر الأبيض الناعم.

خطوات تحضير دونات بالكاسترد:

1. حضري أولاً حشو الكاسترد عن طريق خلط كلاً من اللبن السائل وبودر الكاسترد والسكر في طبق مناسب الحجم وقلبيهم معاً جيداً.
2. ضعي الخليط في إناء يتحمل الحرارة وضعيه على نار متوسطة وقلبي ثم اتركي المكونات حتى تصبح أكثر كثافة.
3. اتركي الحشو الكسترد يبرد وقومي بتحضير العجين.
4. قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ثم اتركي الكوب في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
5. أحضري وعاء عميق وانخلي فيه الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
6. أضيفي البيكينج بودر والملح إلى الدقيق وقلبي.
7. أضيفي اللبن والبيض والزبدة والفانيليا إلى الدقيق وقلبي.
8. أضيفي الماء المذاب به الخميرة والسكر بشكل تدريجي وقلبي جيداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
9. قومي بتغطية العجين واتركيه لمدة ساعة إلا ربع حتى يتضاعف حجم العجين.
10. قومي بفرد العجين على سطح مغطى بالدقيق ثم قطعي العجين على شكل دوائر باستخدام قطاعة الدوناتس أو بكوب كبير.
11. ضعي دوائر الدونات بالكاسترد في صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم غطيها باستخدام فوطة أو قطعة قماش واتركيها لمدة ساعة إلا ربع لترتاح وتتخمر مرة أخرى.
12. قومي بتسخين الزيت في طاسة عميقة لا تلتسق على على نار عالية.
13. اقلي قطع الدوناتس في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.
14. ضعي خليط الكاسترد في القمع واحقني الحشو في كل قطعة دوناتس ثم قدميها.