طريقة عمل التونة المعلبة القطع بالمنزل بالخطوات مثل المصانع

طريقة عمل التونة المعلبة القطع بالمنزل بالخطوات مثل المصانع نحن نعلم أن سمك التونة مليء بمضادات الأكسدة وفيتامين د الذي يعمل على امتصاص نسبة كبيرة من الكالسيوم الهام لبناء العظام والأسنان بشكل جيد، ويتميز بأنه من الأطعمة الخفيفة على المعدة، وينصح بها من يقوم باتباع حمية غذائية قاسية، ونحن اليوم سوف نساعدك بالقيام بعمل التونة بالمنزل خطوة بخطوة.

طريقة عمل التونة بالمنزل

المكونات:

• كليو من سمك التونة أو الماكريل.
• عودان من البصل الأخضر.
• بعض أوراق الاورا.
• عودان من الكرفس.
• القليل من الملح.
• شرائح ليمون.
• ماء ساخن.
• محلول ملحي لحفظ التونة.
• زيت ذرة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• نحضر السمك وننظفه بشكل جيد، ويفصل الذيل والرأس عن قطع السمك وننظف البطن بشكل جيد.
• وفي إناء عميق مملوء بالماء المغلي ويوضع على نار عالية ويضاف لها الكرفس والبصل الأخضر وورق اللورا وشرائح الليمون وملعقتين من الملح.
• نقوم بإضافة السمك للإناء وبعد أن يغلي نقلل مستوى النار ويترك حتى تنضج.
• يرفع السمك من ماء السلق لإناء آخر به ماء مثلج.
• نزيل الشوك والقشرة من السمك، ويوضع بإناء نظيف وجاف.
• نقوم بإحضار برطمان لحفظ سمك التونة به ويوضع به قرن من الفلفل المقطع شرائح وليمون وثوم وورق لورا وبعض حبات الفلفل الأسود والأبيض وكرفس وزعتر ونضع به سمك التونة ويغمر بزيت الزيتون ونغطي السمك ونغلق البرطمان ويوضع بالثلاجة حين الاستخدام.