طريقة عمل وتقديم ساتية الدجاج بصوص الفول السوداني الحار

ساتية الدجاج بصوص الفول السوداني الحار، ساتية الدجاج من ضمن أشهر الأكلات التي تقدم في المطبخ الآسيوي بكثرة، خاصة في مطبخ الأكلات التايلاندية، وتقدم بجانب صوص الفول السوداني الحار وتلك هي الطريقة التقليدية لها ومن السهل القيام بتحضيرها في المنزل، لذا اتبعوا تلك الخطوات التي سيتم ذكرها في المقال لعمل ساتيه الفراخ مع صوص الفول السوداني الحار بنكهة لذيذة وشهية.

مكونات تتبيلة ساتية الدجاج

•  3 قطع من صدور الدجاج مقطعة شرائح طويلة ورفيعة.
• معلقة كبيرة من الصويا صوص.
•  2 فص ثوم مفروم.
•  200 مل حليب جوز الهند.
• ثمرة من الفلفل الأحمر الحار مقطع شرائح رفيعة.
•  كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف معلقة صغيرة شطة.
• ربع بصلة حمراء مقطعة شرائح.
• معلقة كبيرة من الفول السوداني المحمص المفروم خشن.
• معلقة صغيرة من السمسم.

طريقة التحضير ساتية الدجاج مع صوص السوداني الحار

• في البداية تنقع الأسياخ الخشبية التي يتم استخدامها في الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق عند الشوي، ثم يتم تحضير الدجاج عن طريق وضع الشرائح في طبق كبير، ثم أضيفي إليها كل مكونات التتبيلة، وقومي بتقليب التتبيلة في الدجاج بيدك لمدة دقيقة وغطيها وادخليها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على أو اتركيها طوال الليل حتى تتشرب التتبيلة تمامًا.
• بعد ذلك يتم تحضير الصوص عن طريق خلط كل مكونات صوص الفول السوداني ماعدا عصير الليمون، وضعيهم في مقلاة على نار حرارتها متوسطة مع التقليب بمعلقة من الخشب واستمري في التقليب حتى يسخن الصوص ويصبح قوامه سميك، ثم قللي عليه الحرارة وقبل مرحلة الغليان ارفيعه من على النار وأضيفي إليه عصير الليمون.
• ثم ارفعي الأسياخ من الماء وجففيها بمنشفة حتى تتخلصي من الماء الزائد، بعدها ضعي شرائح الدجاج في الأسياخ وضعيهم بالترتيب على طبق، ثم احضري الجريل وادهنيها بكمية قليلة من الزيت وضعيها على النار واتركيها حتى تسخن. وضعي الأسياخ على الجريل بعد ذلك على واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يصبح ما لونها ذهبي مع الحرص على تقليب الأسياخ باستمرار على الجانبين، وعندما يصبح لون الدجاج من الداخل وردي اللون معناه أنها أصبحت ناضجة، وفي النهاية يتم وضع أسياخ الدجاج على طبق التقديم، ويسخن صوص الفول ثم يوضع في طبق صغير إلى جانب طبق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء وشرائح الفلفل الأحمر الحار.