طريقة عمل بلح الشام المقرمش لذيذ الطعم خطوة بخطوة في المنزل

يعتبر بلح الشام ، من الحلويات الشامية المعروفة في أنحاء الوطن العربي، ومنتشر في البلاد الشرقية، وهو حلوى مختلفة عن باقي الحلويات الأخرى، وممكن أن يختلف في الطعم والمذاق، ويمكن صنعه في المنزل بدل من شرائه من المحلات، فهو من الحلويات التي يقبل عليها الأطفال، وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل حلويات الشام بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات بلح الشام

تتكون حلويات الشام من المكونات الأتية:-

1. 3 أكواب من دقيق الحلويات.
2. 3 أكواب من الماء.
3. ربع ملعقة صغيرة من النشا.
4. أربع بيضات.
5. ملعقة من الفانيلا.
6. ربع كوب من الزيت.
7. ذرة من الملح.

طريقة تحضير الشربات

شربات بلح الشام يتكون من الآتي:-

• ثلاث أكواب من السكر.
• نضيف البه كوب ونصف من الماء.
• ونعصر عليه ليمونة وأحدة ونتركها على النار حتى تغلي.
• بعد ذلك نقوم بغمس ملعقة في الخليط.
• ثم نخرج الملعقة من الخليط ونتركها تبرد إذا تماسكه الخليط بيدك  فأذن أصبح الشربات جاهز.

طريقة تحضير بلح الشام

إذا كنتي ترغبين في عمل البلح المقرمش أتبعي الخطوات التالية:-

1. نضع قدره على النار ونضع فيها الماء والزيت حتى يغلي، ثم نضيف الدقيق والنشا إلي الماء المغلي ونقلبه جيدًا حتى يعصج ويتكون على شكل كتلة.
2. نترك العجين يبرد قليلا ثم نضيف البيض والفانيلا إلى العجين بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يختفي البيض تمامًا من العجين.
3. نضع العجينة في كيس الحلويات ونضع شكل النجمة.
4. نضع مقلاة بها زيت غزير علي النار ونقطع العجينة على شكل أصابع وتقلى في الزيت.
5. نقلب الأصابع في الزيت حتى تحمر من الوجهين.
6. نقوم بإزالة البلح من الزيت ويصفى جيدًا.
7. نغمس البلح في الشربات ونأخذه من الشربات ونصفيه جيدًا.
8. ونضعه في طبق التقديم ونقدمه للعائلة