كيفية عمل عجينة السمبوسك وحشواتها

كيفية عمل عجينة السمبوسة وحشواتها بحشوات مختلفة تعد السمبوسك من ألذ و أشهي واشهر الأكلات في المقابلات التي لا غنى عنها على المائدة حيث تعد من الأطباق المفضلة لدي الكثيرين خاصة في شهر رمضان المبارك بالمملكة العربية السعودية وأيضا دول الخليج العربي و جمهورية مصر العربية حيث تقدم السمبوسك تقريبا بشكل يومي ولا غني عن تناولها لأنها من الأكلات ذات الحشوات المختلفة من خضار ودجاج وأنواع كثيرة من الجمبري والزيتون والبسطرمة حيث تقدم كوجبه خفيفة وتختلف في طهيها من مكان إلى اخر مقلية في الزيت أو السمن أو تطهي في الفرن و يمكن حشوها بحشوات الحلو لذلك نرى سيدتي تقديم تحضير السمبوسك من خلال مقالنا هذا عبر موقع ثقفني كيفية عمل عجينة السمبوسة بالخطوات الأتية.

كيفية عمل عجينة السمبوسك

المقادير:-

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة بكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب صغير زيت نباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ماء دافئ لعجن السمبوسك.

كيفية تجهيز عجينة السمبوسك

• احضري أناء عميق واسع نظيف لعجن السمبوسك.
• قومي بنخل الدقيق الأبيض حتى يتخلله الهواء والتخلص من التكتلات والشوائب.
• ضيفي كل المكونات الجافة على الدقيق من البيكنج باودر ورشه الملح و يقلب جيدا.
• قومي بعمل حفرة عميقة وسط الدقيق وضعي فيها الزيت.
• في نصف كوب ماء دافئ تذاب الخميرة الفورية ويوضع عليها السكر لتنشيط الخميرة.
• تترك الخميرة لمده عشر دقائق حتى تتفاعل.
• قومي بصب كوب الخميرة على زيت الزيتون وسط حفره الدقيق ويضاف الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج مع العجن باليدين جيدا حتى تصير عجينة لينة ناعمة الملمس متماسكة.
• يترك العجين جانبا بعد غطائه بكيس بلاستيك محكم حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للتشكيل.
• تقسم العجينة إلى كرات وتفرد بالنشبابه على شكل مربعات أو دوائر ضعي الحشو في المنتصف و قومي بغلق المربع على طريقة تقابل كل زاويتين حتى تصبح على شكل مثلث ودائرة وتطبق من المنتصف حتى تصير على شكل نصف دائرة.
• ضعي على نار متوسطة مقلاة بها زيت عميق قومي بتحمير السمبوسك بعد تسخين الزيت مع مراعاة تقليبها في الزيت حتى يكتسب العجين اللون الذهبي وتخرج على ورق المطبخ للتخلص من الزيوت الزائد.
• تقدم في طبق التقديم وهي ساخنة وتزين من على الوجه بالبقدونس.

  

بنجب نفكر عزيزنا الزائر في مقالنا السابق وصفات طبخ سريعة وسهلة التحضر بمكونات منزلية.

اهم النصائح للحد من السعرات الحرارية للسمبوسك

• يفضل القيام بدهن السمبوسك بقليل نم زيت الزيتون وادخليها الفرن بدلا من القلي في الزيت.
• عند تناول السمبوسك المحشو بالجبن يفضل الجبن قليل الدسم والدهون.
• عند تناول السمبوسك المحشي باللحم الفضل اللحم الخالي من الدهون تماما.

فوائد تناول السمبوسك بالجبنه على صحة الجسم

حسب ما ذكرنا في المقال أعلاة أن السمبوسك لها حشوات عديدة سوف ندرج عن حشوه الجبن من اهم مشتقات الحليب الطبيعي و يعد من اهم الأطعمة ذات قيمة غذائية هامة ومفيدة لصحة الجسم لأنها تمد الجسم بالكالسيوم اللازم للنمو وبناء العظام والبروتينات تساعد على وقاية الجسم وحمايته من أمراض عديدة منها الإصابة بهشاشه العظام وأيضا يمنع تسوس الأسنان كما يعطى البشرة نضارة وجمال ويعمل على تعزيز الجهاز المناعي ويحد من الإصابة بفقر الدم ومنع الإصابة بأمراض العيون المختلفة عجينة السمبوسك وحشواتها لها فوائد عديدة اخرى أيضا.

والجدير بالذكر أن عجينة السمبوسك لها فوائد عديدة فهي تحشي باللحمة المفرومة والجبنه والخضار وأيضا تباع عجينة السمبوسك في المحلات جاهزة إذا كنت في عجله من استعمالها.
حشوه الجبنه:-

• نصف كوب من جبنه البارميزان المبشور.
• نصف كوب من جبنه الموزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من جبن القشقوان المبشورة.
• ربع كوب من الجبن المالح.

طريقة الحشو بالجبنه:-

• قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها.
• ثم نحشو في عجينه السمبوسك وإغلاقها جيدا.
• ثم قومي بقليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.