طريقة عمل الكبسة السعودي بالفراخ علي أصولها في المنزل وبأقل تكلفة
تعتبر طريقة الكبسة السعودي بالفراخ ، من أشهر الأكلات المعروفة في الوطن العربي، ويبحث الكثير من الشعب السعودي عن طريقة عملها في المنزل لأنها من الوجبات المفضلة لديهم، ويحضرونها دائما على موائدهم في الأعياد والمناسبات، ومن المعروف أن شكلها وطعمها يتنوع من بلد إلى أخر، وممكن أن تجهز بأكثر من طريقة، حيث يمكن أن تطهى باللحم، وممكن أن تطهى بالسمك، وممكن أن تطهى بالفراخ، ويحتوي طبق الكبسة بالفراخ على عناصر غذائية كثيرة، لأنه يحتوي على مكونات عديدة بداخله غنية بالبروتينات والمعادن المفيدة للجسم، وطريقة تحضيره سهله وبسيطة ولا يأخذ كثير من الوقت في تحضيره، وخطوات عمله سهله وبسيطة يجعلك لا تترددي في صنعه لعائلتك.
مكونات الكبسة السعودي بالفراخ
إذا كنتي ترغبين في طبق من الكبسة السعودي فأتبعي الخطوات التالية:-
- عدد دجاجة واحدة مقطعه إلي أجزاء.
- 4 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق من السمن.
- 4 حبات من البصل المفروم.
- عدد 2 قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة من الزيت للتحمير.
بهارات الكبسة
تحتوي الكبسة السعودي بالفراخ على بهارات عديدة وهي كالتالي:-
- 5 فصوص من الهيل المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- خمس ورقات من ورق الغار.
- ثلاث أعواد من القرنفل.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالفراخ
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالخطوات التالية:-
- نضع جميع البهارات في طبق ونتركهم جانبًا.
- نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها السمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
- بعد ذلك نضع عليه الفراخ المقطع ونقلب حتى يتحمر الفراخ ويصبح لونه ذهبي.
- نضيف جميع البهارات السابقة والفلفل الأخضر، ونضيف الماء اليه ونغمر الدجاج جيداً ونتركه علي نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أقل حتى يتم تسويته.
- بعد ذلك نخرج قطع الدجاج من المرقة وندهنها بصلصة الطماطم ونرش فوقها الزيت، ونضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم نضع حلة على النار ونضع فيها مرقة الدجاج وملعقة من الكركم، ونتركها حتى تغلي، ونضع فيها الأرز المنقوع ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- بعد أن يتم النضج نغرف الأرز في طبق التقديم ونضع عليه قطع الدجاج المحمرة ونرش فوقه البقدونس ثم يقدم بجانب السلطات.
تعليقات