عجينة البيتزا الهشة بطريقة سهلة وتكفي عدد أفراد كبير بالخطوات

عجينة البيتزا الهشة ، ليست المرة الأولى، وإنما نقدم لك طرقًا متنوعة لها، عجينة البيتزا الهشة والطرية، هي أكثر ما تبحث عنه الفتيات والسيدات، أثناء تحضير وجبة البيتزا الشهية واللذيذة، حتى تضاهي أنواع البيتزا التي نتناولها في المطاعم.

عجينة البيتزا الهشة

من أجل الحصول على عجينة بيتزا هشة وطرية، تناسب الأطفال أو العزاب، أو حتى في حال كنتِ عائدة من عملك، وترغبين في تحضير وجبة سريعة، فهذه العجينة تناسبك جدًا، خاصة وأنها لن تجعلك تشعرين بالثقل عقب تناولها، فهي ليست دسمة نهائيًا، وهذا هو السبب في أنها قد تشبه طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة، إلا أن طريقة تجهيز عجينة البيتزا تختلف بين النوعين.

مقادير عجينة البيتزا

• 3 كوب دقيق أو طحين.
• 6 ملاعق طعام زبادي طازج.
• 6 ملاعق طعام زيت زيتون بكر.
• 2 بيضة طازجة.
• 1 ملعقة طعام بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

مقادير تحضير صلصة البيتزا

• 2 ملعقة طعام معجون طماطم جاهزة (صلصة الطماطم).
• 2 ملعقة طعام كاتشب.
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ربع ملعقة صغيرة بودر ثوم.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات جاهزة من العطار.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة عمل عجينة بيتزا بدون خميرة

1. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي مع الزيت والملح والسكر والبيكنج بودر، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. سوف يتحول قوام العجين إلى الكريمي، وتبدأ المكونات في الاختفاء والتجانس سويًا.
3. في العجان أضيفي الدقيق بشكل تدريجي، وانتظري حتى تعلمي هل أنت في احتياج لكمية أخرى من الدقيق أم لا، والأفضل أن تكون عجينة البيتزا، متماسكة وليست جافة أو ناشفة جدًا.
4. امسحي عجينة البيتزا بزيت زيتون، واتركيها ترتاح حتى تبدئي في تحضير صلصة البيتزا السريعة.
5. ضعي كل مكونات صلصة البيتزا ومقاديرها، في وعاء مناسب وقلبيهم جيدًا، حتى تتحول المكونات إلى صوص كريمي.
6. أحضري العجين وافرديها في مقلاة كبيرة الحجم، ويفضل مقاس 28 في هذه الوصفة، وافردي بها العجين.
7. ثم افردي صوص البيتزا، أو صلصة البيتزا الأصلية الكريمي، فوق العجين كله، ثم أضيفي الفلفل الألوان والزيتون الشرائح وجبن الموتزاريلا.
8. يمكنك إضافة بعض بقايا الطعام لديك، مثل الدجاج إذا كان لديك شاورما الفراخ ، أو برياني الدجاج، أو بقايا مسحب البيك، أو دبابيس الفراخ المقرمشة، بحيث تستفيدي منها بدلًا من التخلص منها.
9. يمكنك وضع المقلاة فوق نار هادئة، لمدة 15 دقيقة، أو ضعي عجينة البيتزا في صينية وأدخليها الفرن عند أعلى درجة حرارة، لمدة ربع الساعة، ثم أخرجيها وبالهناء والشفاء.