طريقة سهلة لعمل شوربة الفطر بالكريمة في البيت Mushroom soup
شوربة الفطر أو التي تعرف باسم شوربة المشروم هي من أنواع الشوربات الغذائية المفضلة لكثير من الأشخاص فهمي شهية ومفيدة جدا للجسم، كما يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة لأنها لا تحتاج لوقت طويل في التحضير، ومن خلال موقعنا ثقفني سوف نتعلم في هذا المقال طريقة تحضير أنواع مختلفة من شوربة الفطر.
شوربة الفطر الصحية بالكريمة Mushroom soup with cream
المكونات
- مقدار 200 غرام من قطع الفطر الطازج
- عدد 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوب من مرقة الدجاج
- كوب كبير من الكريمة
- عدد 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس
طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة
يتم وضع الزبدة في مقلاة وقلي الفطر والبصل حتى النضوج.
يتم مزج الدقيق والفلفل الأسود والملح وكوب مرقة الدجاج ووضعهم على الفطر في المقلاة حتي الغليان مع التقليب المستمر مع إضافة الماء للتخفيف.
يتم وضع الكريمة علي مزيج الفطر مع التقليب لمدة دقيقة وتركة لمدة ربع ساعة.
أخيرا يوضع في طبق مع تزين شوربة الفطر بالبقدونس والهناء والشفاء.
ملحوظة: طبق شوربة الفطر بالكريمة من الأطباق عالية السعرات الحرارية فيجب تناولها بكميات مناسبة.
ملحوظة أخرى: يفضل استخدام مرقة دجاج منزلية الصنع ولا تحتوي علي دهون كثيرة.
شوربة الفطر بالحليب Mushroom soup with milk
المكونات
- 200 مليلتر من الحليب
- كوب كبير من مرقة الدجاج
- مقدار 200 غرام من قطع الفطر
- عدد 2 ملاعق من البصل المفروم
- عدد 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- عدد 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب صغير من الدقيق
طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب
- في مقلاة يتم وضع زيت الذرة والفطر والبصل المفروم علي النار لمدة دقيقة أو اثنين حتي نضوج الفطر.
- يتم إضافة الدقيق إلى الفطر مع التقليب المستمر.
- ثم يتم إضافة كوب صغير من مرقة الدجاج إلى المزيج مع التقليب المستمر للحصول علي مزيج متجانس.
- بعد ذلك يتم إضافة الحليب مع التقليب المستمر لكن بالتدريج حتي تصبح الشوربة متجانسة.
- أخيرا يتم إضافة الملح والفلفل إلى الشوربة وتركة لمدة ربع ساعة على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
ملحوظة: شوربة الفطر بالحليب هي شوربة صحية ومناسبة تماما لمرضى السكر.
مكونات شوربة الفطر بدون كريمة
- علبة فطر (مقطعة إلى شرائح طازجة)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة زيت
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب (سائل)
- قطعتين من مرقة الدجاج
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب جبن بارميزان
طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة
- قلبي الثوم بالزيت والزبدة وأضيفي الفطر وحركي حتى يذبل.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود نصف الكمية.
- يتم إضافة مكعبات مرقة الدجاج والدقيق ونقلب جيدا.
- يتم إضافة الحليب ونقلب المكونات حتى يذوب الطحين أو نذوب الدقيق والحليب معا من البداية ونضيفه إلى الفطر.
- نخلط المزيج بالخلاط الكهربائي ثم نعيده إلى القدر ثم يتم إضافة الكمية المتبقية من الفطر.
- يتم إضافة جبنة البارميزان ونترك حساء الفطر يغلي.
- قدمي حساء الفطر مع الخبز المحمص أو الخبز الفرنسي.
تعليقات