طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة

تعد الكبسة السعودي من الوجبات المشهورة في السعودية التي يقوم الكثير بتقديمها في المناسبات، وتتميز الكبسة بطعمها اللذيذ والرائع،  ومن أشهي الوجبات ومن الوجبات الرئيسية في المملكة العربية السعودية و تتكون من الأرز الطويل الذي يطهى عادة مع اللحوم والدجاج و يقدم معها المكسرات و الزبيب و البهارات الشهية,  وتعتبر الكبسة من الوجبات المفضلة,  وسوف نتعرف متابعينا على ألذ الوجبات وهي الكبسة باللحمة

مكونات الكبسة باللحمة

تتكون الكبسة من مكونات عديدة وهي كالاتي:-

1. ‏كيلو ونصف من اللحمة.
2. 4 حبات من البصل.
3. 5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
4. ‏3 من ورق الغار.
5. ‏ملعقة ونصف كبيرة من الزنجبيل المبشور.
6. ‏6 فصوص ثوم مفروم.
7. ‏2حبة من الفلفل الأخضر الحار(على حسب الرغبة).
8. ملعقة كبيرة من الكركم.
9. ‏نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار مطحون.
10. ‏ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
11. ‏ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
12. ‏ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
13. ‏3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
14. ‏2 حبة من الطماطم.
15. ‏أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.
16. ‏5 أكواب من الماء الساخن.
17. ‏5 أكواب من أرز بسمتي.
18. ‏2 ملعقة كبيرة من الليمون.
19. ‏2 حبة لومي.
20. ‏نصف ملعقة كبيرة من السمن.
21. ملعقة كبيرة من الزبدة.
22. ‏حبات قليلة من الزبيب.
23. ‏حبات قليلة من الصنوبر.

طريقة تحضير الكبسة باللحمة

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحمة كالآتي:-

• وضع إناء على نار متوسطة نضع به الزيت حتي يسخن.
• نضيف بعد ذلك ورق الغار والبصل المقطع قطع صغيرة ونقلب جيداً.
• نضيف بعد ذلك الزنجبيل المبشور والثوم المفروم والفلفل الحار المقطع ونقلب جيداً.
• نضيف بعد ذلك ملعقة الكركم والفلفل الحار المطحون والكزبرة المطحونة وكذا خليط التوابل ونستمر في التقليب مع إضافة الملح وقطع اللحم ونقلب جيداً حتى يمتزج اللحم مع البصل والتوابل ثم نضيف الزبادي ونقلب جيداً.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم المقطعة والكزبرة المفرومة ونقلب ثم نضيف كوبين ماء ساخن ونخلط جيدا ثم نغطي الإناء.
• نضيف بعد ذلك ثلاث أكواب ماء ساخن للإناء بعد فتحه ونضع الملح حسب الرغبة مع إضافة ملعقتين عصير الليمون وحبتين لومي.
• نضع في إناء أخر أربع أكواب أرز بسمتي وننقعه بعد الغسل الجيد.
• نضيف بعد ذلك الأرز بعد تصفيته من الماء الذي كان منقوع فيه.
• إضافة الأرز إلى الإناء وخلطه بالصلصة وجميع المكونات نضيف نصف ملعقة كبيرة من السمن ثم نغطي الإناء ونضعه على النار حتي يستوي.

طريقة التقديم

ننقل الأرز إلى طبق التقديم,  وتحضير مقلاه نضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة وحبات الصنوبر وحبات الزبيب ونقلبهم على نار هادئة ثم نوزعه فوق الأرز على طبق التقديم بالهنا والشفاء.