كيفية طبخ مخ الخروف الضأن واكتشف اهم الفوائد الصحية
كيفية طبخ مخ الخروف الضأن واكتشف اهم الفوائد الصحية والسعرات الحرارية في مقالنا هذا عبر موقع ثقفني سوف نقوم بتحضير مخ الخروف واهم الفوائد الصحية حيث يعد مخ الخروف من الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثير من الناس لأنه عامر بفوائد غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم ويمكن تقديمه بأكثر من طريقة مثل عمل مخ الخروف مع البيض أو من الممكن عمل قطع المخ بانيه أي وصفة من الاثنين و يعد لذيذ الطعم وطبق مفضل وشهى سوف ندرج فوائده وأضرار المخ والسعرات الحرارية في مقالنا هذا.
طريقة طبخ مخ خروف الضأن
- أحضري مخ خروف مغسول جيدا بالماء ثم نسلقه في قدر مع قليل من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود مع قليل من الخل حتى يسرع من عملية الطهي.
- بعد السلق و إتمام عملية النضج لمده غليان لا تقل عن عشر دقائق نخرجه من القدر ونضعه في ماء مثلج به ثلج حتى يتم وقف عملية الطهي.
- بعد أن يبرد المخ قومى بتقطيعه قطع متوسطة.
- احضري طبق به قليل من الطحين ورشه ملح وفلفل ثم تبلى قطع المخ ثم نضعه في وعاء به بيض ممزوج بالملح والفلفل الأسود وقليل من الماء.
- ثم احضري صينية مدهونة ثم رصي قطع المخ المتبل ويدخل الفرن حتى يحتمر ويكتسب اللون الذهبي ويقلب من جميع الجهات ويقدم بالهناء والشفاء.
اهم السعرات الحرارية في المخ
المخ غني جدا بأهم الفيتامينات والمعادن والدهون والبروتينات والعناصر الحرارية في المخ منخفض حيث يصل 100 جرام منه حوالي 123 سعر حراري إلى 133 سعر حراري يرجع هذا التفاوت والاختلاف لحجم المخ إذا كان كبيرا أم صغيرا وكمية الدهون الموجودة به لان أكلة لا يتعارض مع أي نظام غذائي لكن لا يفضل الإكثار من أكلة كثيرا لأنه يحتوي على نسبه دهون عالية
القيمة الغذائية في مخ الخروف
المخ يحمل الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم و لازمة لبناء ونمو العظام لكن يوجد مخاطر لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون مما يشكل خطر على من يعانون من أمراض القلب ويحتوي مخ الخروف بالنسبة 1% من الكربوهيدرات و هذا الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
المخ غني جدا بالفيتامينات أو فيتامين b12.
يمكنك أيضا مشاهدة مقالنا هذا السابق عن طريقة طبخ مقلوبة اللحم ومقلوبة اللحم بالخضار.
المخ و نظام الرجيم المتبع
تعد نسبة السعرات الحرارية في مخ الخروف قليلة جدا لكن نسبة الدهون عالية جدا في المخ فيجب عند تناول المخ اخذ الحظر من تناوله إلا يتم تناوله بكميات كبيرة حتى لا يتسبب في زيادة الوزن.
اهم فوائد اكل مخ الخروف
يساعد اكل مخ الخروف على تقوية الجهاز العصبي مما يؤدي إلى زيادة قوه الأعصاب والتخفيف من حالات التوتر النفسي والعصبي يعمل على تغذية دماغ الإنسان وحمايته من الإصابة بمرض الزهايمر وعدم ظهور علامات تقدم العمر وظهور أعراض الشيخوخة وأيضا يعمل على توصيل الدم للدماغ بسهولة وكفاءة عالية.
تعليقات