طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج في المنزل بطعم ومذاق رائع

يمتاز المطبخ الهندي بالتوابل الهندي التي تضيف علي الوجبة رائحة ومذاق لا يستطيع أحد أن يقاومه كما تحتوي هذه التوابل الهندية علي قيمة غذائية عالية واشتهر مؤخراً الأكل الهندي وانتشرت المطاعم الهندية في العديد من دول العالم المختلفة وتعتبر وجبة البرياني الهندي من الأطباق الهندية المشهورة داخل وخارج الهند وذلك لما يحتوي عليه من التوابل الهندية الجميلة وسوف نقدم لكم طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج بالطعم والنكهة الهندية الجميلة.

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج في المنزل

أولاً: المكونات

• ـأرز بسمتي.
• دجاجة مقطعة 8قطع.
• حبتان بصل متوسطة الحجم مقطع شرائح.
• خمس فصوص من الثوم مهروس وناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
• ثلاث ورق من الغار.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• رشة زعفران بسيطة.
• واحد مكعب دجاج.
• ملح.
• زيت ذرة.

ثانياً: طريقة التحضير

• في مقلاة على النار نضع بها القليل من الزيت ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضع قطع الدجاج ونضيف البهارات والملح ونقلب جميع المكونات جيداً ثم نقوم بوضع قدر مناسب من الماء ونتركه حتى ينضج الدجاج.
• في إناء على النار نضع به الماء ثم نضع ورق الغار والحبهان ومكعب مرقة الدجاج ونتركها حتى تغلي ثم نضع الأرز ونتركه على النار ونغلق النار قبل تمام النضج.
• بعدها يتم رفع قطع الدجاج جانباً ونضع الأرز في مكان نضج الدجاج ونقلبه مع البصل والبهارات ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
• وضع الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج فوقه ومن الممكن تزيين طبق التقديم بالقليل من الكزبرة.