طريقة جديدة لتحضير المكرونة المحمرة

تحضير المكرونة المحمرة، من أشهر وصفات المكرونة أو وصفات الباستا هي المكرونة المحمرة، فهناك الكثير من البيوت العربية بشكل عام والبيوت المصرية بشكل خاص يقومون بتحضير المكرونة المحمرة بشكل دائم، وذلك لأن طريقة تحضير المكرونة المحمرة سهلة وبسيطة بشكل واضح، ولا تستغرق سوى ساعة إلا ربع للتحضير، بالإضافة لمذاقها الرائع والجميل، وهناك طريقة جديدة لتحضير المكرونة المحمرة، وهذه الطريقة ستجعلها طلب دائم من عائلتك لتناولها باستمرار.

مقادير المكرونة المحمرة

مكونات المكرونة المحمرة الموضحة بالتالي تم تجهيزها حتى تكفي من الأشخاص ثماني أفراد:

• مكرونة: نصف كيلو جرام ويجب أن تكون صغيرة الحجم ونوعها جيد.
• لحم: نصف كيلو جرام يتم فرمه جيدًا وغسله بالماء.
• ماء فاتر: أربع أكواب كاملة.
• ثوم: فصان ويكونا مهروسين جيدًا.
• بصل: حبة واحدة بحجم متوسط وتكون مفرومة.
• كاتشاب طازج: نصف كوب.
• صلصة طماطم: نصف كوب.
• زيت ذرة: ملعقتان بحجم كبير.
• بقدونس أخضر طازج: ربع كوب ويكون مفروم.
• بهارات متنوعة: ملعقة واحدة بحجم صغير.
• ملح طعام: ملعقة واحدة بحجم صغير.
• كمون: ملعقة واحدة بحجم صغير.
• فلفل أسود: مقدار ملعقة واحدة بحجم صغير.
• شطة حمراء بودرة: ملعقة واحدة صغيرة.

تحضير المكرونة المحمرة خطوة بخطوة

1. نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، مع وضع رف شبكي في منتصف الفرن.
2. نحضر صينية فرن متوسطة الحجم ونضع بها مقدار المكرونة ذات الحبات الصغيرة، وتوضع بالفرن لتسخينها لحوالي نصف ساعة حتى نحصل عليها باللون الذهبي.
3. نحضر وعاء عميق ويوضع على نار بحرارة متوسطة، وبه مقدار الماء المجهز ومعه ملعقة زيت زيتون وملعقة ملح ونقلبها جيدًا ومن ثم نترك الوعاء على النار حتى يغلي الماء.
4. بعد ذلك نضع المكرونة بالماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تنضج.
5. أثناء ذلك نضع المقلاة على النار وبها مقدار الزيت وننتظر ليسخن لنضيف إليه اللحم المفروم ونتركه حتى يصبح بلون بني.
6. نقوم بإضافة الثوم والبصل للحم ومعهم الكاتشب وصلصة الطماطم والبهارات الموجودة معنا، ونقلبهم معًا مرة أخيرة.
7. في النهاية نقوم بإضافة البقدونس مع الماء للحم، ويترك حتى يتشرب اللحم الماء.
8. نقدم اللحم مع المكرونة المحمرة في صينية الفرن، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تؤكل ساخنة.