طريقة عمل البقلاوة فى المنزل مثل أشهر المحلات

نقدم إليكم طريقة عمل البقلاوة، هى أحد أنواع الحلويات الشرقية يمكن الإستعانة بها وتقديمها فى العديد من المناسبات، فهي سهلة التحضير ولذيذة المذاق، ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة جداً وموجودة داخل كل مطبخ، وتوفر إليكي الكثير من المال، ويذكر أن البقلاوة تحتوى على نسبة كبيرة جداً من السعرات الحرارية لذا عليكِ مراقبة الكمية التي يمكن تناولها، وإليكم طريقة عمل البقلاوة فى المنزل.

طريقة عمل البقلاوة

مكونات العجينة:

• 1 كيلو من الدقيق.
• 2 كوب ماء فاتر.
• نصف كوب من الزبد المُذاب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من النشا.

مقادير الحشو:

• كمية مناسبة من القشطة أو المهلبية.
• مقدار من البندق أو المكسرات المتوفرة.

مكونات الشربات:

• 3 كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة من ماء الزهر” يمكن استبدالها بالفانيليا”.

طريقة تحضير البقلاوة

• فى وعاء كبير  قومي بخلط المكونات الجافة الخاصة بالعجين جيداً ” ماعدا النشا” لتتجانس كافة المكونات.
• ضعي عليهم الزبدة  وابدئي بخلطها مع كمية الدقيق الموجودة حتى يتشربها جيداً، وأضيفي الماء بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة مناسبة وذات ملمس ناعم.
• قومي بتغطية العجين بقطعة خفيفة من القماش واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل فى مكان دافئ.
• قطعي العجين إلى عدة أجزاء على شكل كرات واتركي كل واحدة منهم داخل كيس بلاستيكي لمدة لا تقل عن 10 دقائق لكى ترتاح العجينة جيداً وتعطي نتائج أفضل.
• على سطح الرخام أو على الصينية المخصصة  لفرد العجين ابدئي بفرد كل كرة منهم على حدى وذلك بعد رشها بالنشا، مع مراعاة أن يكون سُمك العجين رقيق للغاية.
• كرري هذه الخطوة فى كمية العجين المتبقية، ثم غلفي كل واحدة منهم فى كيس بلاستيكي وضعيها لمدة نصف ساعة بداخل الثلاجة.
• بعد ذلك اخرجي العجين من الثلاجة واحضري الصينية المناسبة لعمل البقلاوة وضعي منها رقاقات البقلاوة مع مراعاة وضع طبقة من الزبد بين كل منهم.
• ضعي الحشو المناسب والذي ترغبين به ثم أضيفي عدة رقاقات أخرى مع وضع طبقة الزبد عليها.
• تُقطع العجينة إلى الشكل المناسب وتدخل فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
• ابدئي بوضع الشربات الباردة على البقلاوة فور خروجها من الفرن.