السبيط المقلي والمقرمش كما يحضر في المطاعم

يعد طبق السبيط المقلي من ألذ أطباق المأكولات البحرية على الغطلاق حيث يقدم في المطاعم الكبري والشهيرة ويتهافت الناس إلى تلك المطاعم لطلبه وتناوله مع طبق من الأرز اللذيذ، يمكنك أنت أيضاً تحضير هذا الطبق بسهولة بمقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل وتقديمه لأسرتك وضيوفك فتابعينا لتعرفي الوصفة.

السبيط المقلي

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كيلو من سمك السبيط الطازج.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• بيضتان كبيرتان في الحجم.
• كوبان من البقسماط المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فصين من الثوم كبير الحجم.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.خطوات تحضير السبيط المقلي:

• أحضري وعاء عميق وضعي به كلاً من الملح والفلفل الأسمر والكمون وقلبي.
• قشري الثوم ثم اهرسيه جيداً ليصبح ناعم ثم أضيفي إلى التوابل.
• اغسلي سمك السبيط جيداً بالماء ثم قطعيه إلى حلقات متوسطة السمك أو إلى شرائح حسب رغبتك.
• تبلي قطع السمك بالتدبيلة جيداً واتركيها في الثلاجة عدة ساعات حتى تتشرب التدبيلة.
• اخفقي البيض مع رشة من الفلفل الاسمر في طبق.
• في طبق آخر ضعي الدقيق مع القليل من التوابل ويجب التأكد من نخله أولاً للتخلص من الشوائب التي قد تكون عالقة به.
• في طبق ثالث ضعي البقسماط المطحون.
• لتحضير السبيط المقلي اغمسي قطع السبيط في طبق الدقيق ثم في البيض ثم في طبق البقسماط.
• اضغطي على الغلاف جيداً حتى يتماسك على السمك.
• ادخلي القطع الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الغلاف.
• في تلك الأثناء سخني الزيت على النار في طاسة لا تلتسق ثم اقلي قطع السمك به.
• قلبي القطع حتى تصبح ذهبية ومحمرة من جميع الجهات ثم قدميها.