كيفية عمل الجريش و شوربة الجريش السعودي

يعد الجريش السعودي من اشهر وألذ الأكلات السعودية المعتادة الغنية بالقيمة الغذائية العالية والطعم الشهي المتميز وسوف نقدم في مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الوصفة الثانية شوربة الجريش التي يتناولها الجميع خاصة في فصل الشتاء لأنها من المقبلات الساخنة لذيذة الطعم ذات شهية عالية في الخليج العربي وتجهز بطريقة بسيطة وسهلة ابقوا معنا لأخر المقال سوف نستعرض اهم الخطوات في تحضير أشهي الوصفات السعودية والخليجية الطيبة المتميزة في الطعم والشكل.

طريقة عمل الجريش السعودي

المكونات:- الكشنة

• 2 حبة بصل مفروم.
• معلقه ليمون صغيرة مطحون اسود.
• معلقة تمر هندي.
• معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
• معلقة كبيرة سمنة.

الجريش:-

1.  2 كوب أزر مصري.
2. الزيت حسب الطلب.
3. البصل حبة متوسطة مفروم.
4. دجاجة متوسطة الحجم مقطعة قطع.
5. مرقة دجاج مكعب.
6. الليمون حبة من الليمون الأسود.
7. ملح حسب الرغبة.
8. نصف معلقة فلفل اسود.
9. عصير ليمونه حبة متوسطة.
10.  2 كوب زبادي.
11. الكمون معلقة صغيرة.
12. ماء ساخن للطبخ.

التحضير:- 

• قومي بنقع الأزر المصري والجريش لمده 30 دقيقة في ماء ساخن.
• قومي بتقطيع الدجاج قطع مثل المكعبات الصغيرة.
• ضعي إناء على النار فيه الزيت بعد أن يسخن نضع البصل.
• قومي بالتقليب على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف الدجاج المقطع مع التقليب المستمر لمده ثماني دقائق.
• قومي بوضع البهارات من الكمون المطحون والليمون والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج والملح حسب الرغبة كل هذه المكونات على الدجاج واستمري في التقليب لمده 10 دقائق.
• ثم نضيف الأزر والجريش فوق الدجاج ونستمر في التقليب لمده دقيقة.
• بعد مرور ساعة على الطهي قومي بوضع 2 كوب زبادي ومعلقة السمن ثم يترك الطعام على النار الهادئة لمده نصف ساعة.

طريقة عمل كشنة الجريش

احضري إناء على النار وضعي فيه زيت نباتي بعد أن يسخن الزيت ضيفي البصل المفروم على الزيت استمري في التقليب حتى يحمر لون البصل ثم ربع معلقة صغيرة من الليمون الأسود ثم ضيفي البهارات المشكلة وبهارات السمنة والتمر الهندي والملح حسب الرغبة ونستمر في التقليب.
التقديم:-
قومي بتفريغ الجريش في طبق التقديم مع الخلطة ويقدم ساخن بالهناء والشفاء

طريقة عمل شوربة الجريش

المقادير:-

1. الجريش 2 كوب منقوع بالماء الساخن لمده ساعة.
2. الثوم ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
3. البصل 2 حبة بصل مفروم.
4. الكمون معلقة صغيرة مطحونة.
5. فلفل اسود ربع معلقة صغيرة.
6. نصف كوب معجون طماطم.
7. طماطم حبة متوسطة مهروسة.
8. معلقة كبيرة زبدة.
9.  5 أكواب ماء.

التحضير:-

• في إناء واسع على نار متوسطة سخني الزبد ثم نضيف عليه البصل والثوم قلبي كل المكونات حتى تذبل.
• ضيفي الكمون والفلفل الأسود ومكعبات الدجاج ومعجون الطماطم واستمري في التقليب لمده ست دقائق.
• نضيف عليهم الطماطم المهروسة والماء والجريش بعد إضافة كل المكونات مع التقليب السريع اتركي الخليط حتى يغلي.
•  هدئي من سرعة النار وغطى الإناء واتركيه لمده 50 دقيقة حتى ينضج.
• قومي بغرف الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمص.

بنحب نفكر في مقالنا السابق عبر موقع موقع ثقفني عن افضل محلات الحلويات في الرياض والجدة حيث يبحث الكثير منا عن ارقي وأجود محلات الحلويات جيده الصنع من طعمه ولون ومذاق طيب وأشهي للأولاد والضيوف الكرام.