طريقة كباب الحلة باللحم لسفرة شهية

العديد من الناس يعشقون تناول كباب الحلة باللحم وهو الطبق الافضل والأنسب في الوالائم والمناسبات والعزائم الكبيرة كما يحب الجميع تحضيره في عيد الأضحى المبارك وذلك لأنه طبق شهي ولذيذ يعطي للسفرة فخامة من نوع خاص، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير هذا الطبق الفخم.

كباب الحلة باللحم

المقادير اللازمة لتحضير كباب الحلة:

• كيلو من اللحم الضاني أو البقري وتأكدي من عدم وجود أى عظام.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
• بصلتان كبيرتان.
• أربع حبات من الثوم المفروم.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو توابل اللحم.
• قطعة من الفحم صغيرة الحجم لإعطاق الطبق نكهة الشوي.

خطوات تحضير كباب الحلة باللحم:

1. قومي بإذابة السمنة في إناء على النار.
2. اغسلي البصل جيداً وقطعيه ثم افرمية فرماً ناعماً.
3. قومي بتقطيع الفلفل الحلو وفرمه أيضاً.
4. شوحي البصل المفروم على النار حتى يذبل ويصبح شفاف.
5. أضيفي الثوم المفروم والفلفل وقلبي المكونات جيداً.
6. قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات ثم إضافته إلى البصل على النار مع التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
7. تبلي اللحم بالملح ووالفلفل الأسود وتوابل اللحم وقلبي.
8. أضيفي نصف كوب من الماء لتسوية اللحم ثم ضعي غطاء الإناء حتى تتم عملية التسوية.
9. اتركي اللحم ينضج على النار لمدة نصف ساعة ثم أضيفي كوب آخر من الماء.
10. اتركي كباب الحلة باللحم ينضج على نار متوسطة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم ويبدأ الصوص في التكون.
11. أشعلي الفحم على النار ثم ضعيه في طبق أو ورقة من الألومنيوم.
12. اسكبي القليل من الزيت عليها حتى تبدأ الأبخرة في الطهور ثم ضعي الطبق داخل الإناء وغطيه.