طريقة السميط الفرنسي بالأعشاب بنكهة فريدة

لطالما اشتهر المطبخ الفرنسي بتحضير أشهى المعجنات وأرق الحلويات ومنها السميط الفرنسي بالأعشاب فهو نوع رائع من المعجنات ذو نكهة قوية وفريدة مناسب لوجبة الفطور فيمكنك تقديمه لأولادك صباحاً مع كوب من الشاي أو اللبن أو في العشاء أيضاً، تابعي معنا في هذا المقال تعرفي كيف تحضريه.

السميط الفرنسي بالأعشاب

المقادير اللازمة لتحضير السميط:

• أربع أكواب من الدقيق الابيض المناسب للمخبوزات.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة البودر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الابيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة كبيرة روز مارى أو إكليل الغار الجاف.
• ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• ربع ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف.
• ربع ملعقة كبيرة من الزعتر البرى المجفف.
• ربع ملعقة كبيرة من المريمية الجافة.
• ربع ملعقة كبيرة من البقدونس الجاف.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.خطوات تحضير السميط الفرنسي بالأعشاب:

1. أذيبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لتتفاعل.
2. انخلي الدقيق ثم أضيفي ثلاث ملاعق من الزيت وجميع الأعشاب في المقادير والملح وقلبي.
3. أضيفي الماء المذاب به الخميرة بالتدريج إلى الدقيق وقلبي حتى تبدأ العجينة في التكون.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح طرية للغاية وناعمة.
5. ادهني العجينة بالزيت وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. أشعلي نار الفرن حتى يكون ساخن عند الخبز.
7. قسمي العجينة إلى نصفين ثم افردي كل نصف على شكل بيضاوي.
8. أحضري صينية الخبز وغلفيها بورق الزبدة من الداخل ثم انقلي العجينة إليها.
9. قومي بصنع شق في منتصف العجينة ثم اصنعي شقوق بالعرض لتصنعي شكل ورق شجر مميز أو اصنعي أى شكل تفضلين.
10. اتركي عجينة السميط الفرنسي بالأعشاب لنصف ساعة اخري ليرتاح.
11. أدخلي الصينية الفرن الساخن واخبزي العجين لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويحمر ثم قدميه.