كيفية عمل معمول التمر الهش السعودي بطريقة سهلة وبسطة
كيفية عمل معمول التمر الهش السعودي بطريقة سهلة وبسطة يعتبر من ألذ أنواع المخبوزات المفضلة لدي السعوديين لأنه محشي بأجمل أنواع المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية مثل الفستق والجوز واللوز والتمر ويتم تقطيعها بأكثر من شكل رائع ومعطره بالقرفة والهيل ودائما تقدم في المناسبات السعيدة لدي المملكة والمعمول يذوب في الفم ويقبل عليه الجميع لذلك تحرص المحلات والسوبر ماركات والمطاعم الفاخرة على وجوده على قائمة المخبوزات حيث يعد وجبة شهية و لذيذة الطعم و ذات فائدة عظيمة للجسم غيرانه وجبة خفيفة.
كيفية عمل معمول التمر الهش
المكونات:
- اثنين ونصف من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب من القشطه.
- كوب ونصف من السكر البودره.
- ثلاثة بيضات.
- 7 أكواب من الدقيق.
- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة كبيرة بكنج باودر.
- كوب من الحليب المجفف.
- رشه ملح.
مكونات حشو المعمول: - 4 أكواب من التمر المقطع.
- معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
- معلقة صغيرة من الينسون المطحون.
- معلقة صغيرة من الشومر المطحون.
- معلقة كبيرة من الزبدة .
- سكر بودره للتزيين.
كيفية تحضير معمول
- احضري وعاء نظيف وجاف ثم ضعي فيه القشطه والزيت وقومي بضرب الخليط بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمده 3 دقائق ثم ضيفي البيض بيضة بيضة تلو الأخري مع الضرب المستمر ثم ضيفي الفانيليا مع الخفق.
- قومي بإضافة السكر مع الخفق السريع ثم ضيفي 6 أكواب ونصف من الدقيق والخميرة والبيكنج باودر ورشه الملح والحليب و قومي بالعجن جيدا حتى ينفصل العجين عن حواف الوعاء ثم يضاف باقي الدقيق بالتدريج إذا كانت العجينة لينه ومحتاجه إلى دقيق.
طريقه تحضير الحشو المعمول
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كل من التمر واليانسون والهيل والزبدة وقومي بتقليب كل المكونات بأطراف الأصابع حتى تتجانس المكونات وتخطلط ببعضها.
- قومي بتشكيل العجين على شكل كور في حجم حبه البندق.
- قومي بتسخين فرن الخبيز على درجة حرارة 180 درجة مئوية و نضع رف السلك في منتصف الفرن.
- اخذ مقدار من العجينة السابق عجنها في حجم حبه الجوز ثم نضع في منتصفها كوره من الحشو ثم تقفلي العجينة وقومي بتشكيلها على هيئة كره ثم ضعيها في قوالب الكب كيك المزخرف من الأطراف مع الضغط عليها حتى تتشكل وتأخذ شكل القالب المزخرف.
- قومي بتشكيل باقي العجين بنفس الطريقة.
- ضعي المعمول في الفرن لمده 15 دقيقة مع تقليبه داخل الفرن.
- اخرجي المعمول من الفرن بعد النضج وبعد أن يبرد قومي برش السكر على الوجه وقدميه بالشكل المناسب.
وبنحب نفكرك بطريقة عمل جاتوه الكريم شانتيه في المنزل المحبب لدى الكثير من الكبار والصغار لما له من مذاق جميل وجذاب كما يحتوى على بعض العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم لما يحتويه من اجمل الفواكه الطازجة و المعلبة ويقدم في اكثر من مناسبة مثل أعياد الميلاد و الخطوبة والزفاف كما يقدم بأكثر من شكل ولون ويوجد منه السوارية والسادة وبمذاق الشوكولاته والفانيليا والكراميل.
تعليقات