تخزين البقدونس والكزبرة وجميع أنواع الخضراوات

لا شك أن الخضراوات من أهم المقادير في المطبخ فلا يمكن لربة المنزل الاستغناء عنهم وتستخدمهم يومياً في تحضير الأصناف المختلفة لذلك لابد من معرفة طريقة تخزين البقدونس والكزبرة وغيرهم من الخضراوات بشكل صحيح حتى تظل صالحة للاستخدام أكبر قدر ممكن وتكون محتفظة بفوائدها وفيتاميناتها وطعمها الطازج، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي الطرق الصحيحة للتخزين.

تخزين البقدونس والكزبرة

حفظ الخضراوات الورقية في أكياس بلاستك:

تعد هذة الطريقة هي الأنسب والأكثر استخداماً بين الطرق وتتم عن طريق:

1. عليك أولاً اختيار عيدان الخضراوات الخضراء والطازجة والتخلص من الاوراق الصفراء والبنية لأنها ستتيبب في تلف باقي الأوراق بسرعة.
2. قومي بغسل الخضراوات ثم تجفيفها ووضعها في مصفاة ختى يتم التخلص من كل المياة الزائدة.
3. تأكدي من جفاف الخضار تماماً ويمكنك فرده على قطعة من القماش القطنية وتركه لعدة ساعات للتأكد من ذلك.
4. أحضري أكياس الثلاجة البلاستيكية ثم ضعي بها الخضراوات التي تريدين تخزينها.
5. احرصي على تفريغ الكيس من الهواء تماماً وإحكام إغلاقه.
6. يجب كتابة تاريخ حفظ الخضراوات على الكيس من الخارج لمعرفة صلاحيته ثم أدخليه الفريزر.
7. تظل الخضراوات المخزنة صالحة للاستخدام لمدة ستين يوماً في الفريزر.

استخدام زيت الزيتون في تخزين البقدونس والكزبرة:

1. قومي بغسل الخضار وتجفيفه مثلما ذكرنا في الطريقة السابقة.
2. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي الخضار فيه ثم أضيفي كمية من زيت الزيتون تساوي نصف كمية الخضار.
3. اخلطي المكونين جيداً معاً حتى يتم فرم الخضار تماماً.
4. قومي بتوزيع الخليط في قالب مكعبات الثلج النظيف.
5. أدخليه الفريزر حتى يتجمد وتتكون مكعبات من الخضار المجمد.
6. أحضري كيس ثلاجة نظيف وضعي به تلك المكعبات واحكمي إغلاقه مع تفريغ الهواء.
7. ضعي الكيس في الفريزر ثم استخدمي المكعبات كما ترغبين.