حضري بيتزا جديدة بالباذنجان المشوي
بيتزا الباذنجان المشوي، يتميز الباذنجان بأنه يحمل الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم وخاصةً عنصر الحديد، إذ أنه يحمي الشخص من الإصابة بأنيميا فقر الدم، لذلك فإن الباذنجان يعتبر من الأطعمة المفيدة ويفضل تناولها للصغار والكبار، ووصفات تحضير الباذنجان عديدة، ولكن وصفة بيتزا الباذنجان المشوي لم يسمع عنها الكثير من قبل، وسنقوم بتوضيح طريقة بيتزا الباذنجان المشوي بالتفصيل لتقومي بتحضيرها في منزلك بكل سهولة.
مقادير بيتزا الباذنجان المشوي
- باذنجان: كيلو إلا ربع، ويتم تقطيعه لحلقات متوسطة السمك.
- عجينة بيتزا: علبة واحدة.
- جبن موتزاريلا: كوب وربع وتكون مبشور.
- زيت زيتون: ربع كوب.
- زيتون أخضر: ربع كوب ويكون بدون بذر ومفروم.
- زعتر جاف: ملعقة واحدة صغيرة.
- زيت: كمية حسب الحاجة.
- ثوم: ثلاث فصوص.
- بقدونس طازج: مقدار ربع كوب ويكون مفروم.
تحضير بيتزا الباذنجان المشوي على الجريل
- نحضر وعاء متوسط لنقوم بخلط الزيت مع الثوم بعد فرمه جيدًا، ومن ثم نحضر شرائح الباذنجان المتوسطة لنغمسها في الخليط لنغطيها من الجانبين بالمزيج.
- نضع شرائح الباذنجان المتبلة في الجريل وتترك لدقائق بسيطة على درجة حرارة ليست مرتفعة حتى يتم شويها من كلا الجانبين.
- أثناء الشوي نقوم بإضافة كمية حسب الرغبة من الفلفل الأسود والملح حتى يتم تتبيل شرائح الباذنجان.
- أثناء ذلك نحضر عجينة البيتزا ونقوم بفردها في صينية الفرن التي تناسب مقاس عجينة البيتزا، ونقوم بدهن الجزء العلوي من العجين بخليط الزيت والثوم أيضًا.
- نضع العجينة في الفرن أو على الجريل لمدة لا تزيد عن خمس دقائق فقط، لحين اكتسابها للون الذهبي من الجزء السفلي.
- نقوم بقلب العجينة بحيث يكون الجزء الذهبي هو العلوي، لنرص عليه شرائح الباذنجان المشوية والزيتون المفروم، ونضيف الجبن المبشور والبقدونس المفروم كلمسة أخيرة من أعلى.
- توضع عجينة البيتزا على الجريل من جديد، حتى يتم تسوية الجزء السفلي باللون الذهبي وشوي الباذنجان مع البيتزا.
- يمكن أن نقوم برش كمية بسيطة من الملح والشطة والفلفل في حالة كان الباذنجان مازال غير متبل.
- نرفع بيتزا الباذنجان عن الجريل وتؤكل ساخنة بالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات