طريقة تحضير الكليجا السعودي وصفة ولا أسهل

تعد حلوي الكليجا السعودي من أشهى وأشهر وصفات الحلويات التي تتفنن بها وتتميز بها ربات المنزل في المملكة العربية السعودية وهي أكلة شعبية قديمة لم تفقد قيمتها حتى الآن ويشتهرون بتحضيرها في العزائم والأعياد ويقدمونها للضيوف دائماً، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرينها أنت أيضاً في مطبخك بطريقة سهلة وغير مكلفة.

الكليجا السعودي

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• ثلاث أكواب الدقيق الأسمر.
•  كوب ونصف من الماء.
• كوب من الدقيق الأبيض
• كوب من الزبدة الغير ذائبة.
• نصف كوب من اللبن البودرة.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.

مقادير الحشو :

• ملعقة كبيرة من الحبهان أو الهيل المطحون طحناً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعمة.
• ملعقة كبيرة من الليمون المجفف أو اللومي المطحون ناعم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم.
• كوب إلا رع من السكر الأبيض.
• بيضة واحدة لتزيين الوجه.خطوات تحضير الكليجا السعودي:

1. انخلي كلا نوعي الدقيق الأبيض والأسمر معاً في وعاء عميق للتخلص من الشوائب والتكتلات واخلطيهما.
2. أضيفي الفانيليا واللبن البودر وقلبي المكونات الجافة معاً جيداً.
3. أذيبي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ واتركيها في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
4. أضيفي الزبدة إلى الدقيق ثم أضيفي الماء الماذاب به الخميرة بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تبدأ العجينة في التكون.
5. اعجني العجينة حتى تصبح ملساء ومتماسكة ثم اتركيها ساعة لتتخمر.
6. اخلطي اللومي مع الزنجبيل والحبهان والقرفة والسكر لصنع الحشو.
7. قسمي عجينة الكليجا السعودي وافردي كل قطعة واحشيها بالحشو.
8. أدهني وجهها بالبيض ثم أدخليها الفرن حتى تنضج تماماً ويحمر وجهها ويعطي اللون الذهبي.
9. يتم تسويتها في صينية مدهونة بالزيت على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة.