بدون جيلي أحلى كيكة فراولة هشة وخفيفة وناعمة بالصوص اللامع اللذيذ

تعتبر الكيكة من أكثر الحلويات التي يعشقها الجميع، ويتهافتون على تناولها، ولا يختلف على محبتها اثنين، فبعض الناس يفضلونها كوجبة إفطار بجوار المشروب الصباحي المفضل مما يعطيهم الطاقة، والشعور بالسعادة، والبعض الأخر يحبها كوجبة سناك خفيفة بين الوجبات الأساسية، والكثير من الناس تعشق تقديمها كحلوى تأكل في أي وقت.

وكيك الفراولة بطعمها اللذيذ الشهي، والمحبب لدى الجميع هي واحدة من أكثر أنواع الكيك التي يحظى بإقبال شديد، واليوم في هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل كيكة الفراولة الحمراء بدون جيلي وبالصوص اللامع اللذيذ، وبمكونات بسيطة، وفي متناول الجميع، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات كيكة الفراولة الحمراء

1. كوب من الفراولة الخام المفرومة بدون ماء.
2. نصف ملعقة من لون الطعام الأحمر.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. كوب من الزيت النباتي.
5. ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
8. كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
9. كيس بيكنج باودر.
10. كيس محسن كيك.
11. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات صوص التزيين

1. كوبان من الفراولة المفرومة.
2. ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
3. نصف كوب من السكر الأبيض.
4. نصف كوب من الماء.
5. ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه.
6. ملعقة كبيرة من النشا.
7. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات للتزيين

1. كيس كريم شانتيه.
2. نصف كوب من اللبن المثلج.
3. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
4. نصف كوب من الكريمة اللباني السائلة.
5. فراولة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكيكة الحمراء

1. نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في تحضير الكيكة.
   نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به الفراولة المطحونة مع لون الاحمر الطبيعي، ونبدأ الخفق.
2. نضيف للخليط السكر والزيت، والليمون، ونخفق الخليط جيداً حتى يصبح كريمي.
   نضيف للخليط البيض، والفانيليا، ونستمر في الخفق.
3. في بولة غويطة ينخل الدقيق مرتين على الأقل لدخول الهواء به.
4. يضاف للدقيق البيكنج باودر ومحسن الكيك، ويقلب الخليط جيداً.
5. يسكب الخليط السائل على خليط الدقيق، ويقلب بمضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تماماً.
6. يجب أن يكون التقليب في نفس الإتجاه وهذا سر نجاح الكيكة.
7. يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ومبطنة بالدقيق.
8. تدخل الكيكة الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
9. يختبر نضج الكيكة بسكينة رفيعة لضمان نضجها من الداخل بعد الفترة المحددة لها بالفرن.
10. إذا كان قلب الكيكة لم ينضج من الداخل،  تخفض درجة حرارة الفرن إلى المائة وستون درجة  مئوية،  وتترك الصينية لمدة عشرة دقائق أخرى.
11. بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً ونقوم بتجهيز الصوص.

طريقة تحضير صوص الفراولة

نحضر وعاد غويط لعمل الصوص، ونقوم بوضع الفراولة مع اللون، ويقلب جيداً، ثم نضيف للخليط السكر، وربع كوب من الماء، ونتركه حتى يغلي، وبعد الغليان يضاف الليمون للخليط،  ويقلب الخليط جيداً على نار هادئة، وبعد الغليان نقوم بخفق الخليط جيداً، وتصفيته بمصفاة واسعة، وتسكب في نفس القدر، وترفع على  النار مرة أخرى، ونقوم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء البارد،  ويضاف للخليط مع التقليب جيداً حتى يثقل القوام حسب درجة الثقل التي تتمنيها،  ويترك جانباً حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام،  ويفضل وضعه في الثلاجة ليستخدم بارداً بعد أن تبرد الكيكة أيضاً  يصب عليها،  وتزين بالكريم شانتيه،  وتقدم بألف هنا.

مكونات لازمة لعمل كيكة الفراولة بالجيلي

1. كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
2. ربع كوب من السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
3. ربع كوب من الزيت النباتي الصافي.
4. كوب من السكر الأبيض الناعم.
5. بيضتان دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
6. كوب من اللبن الفاتر كامل الدسم. ‏
7. ملعقة صغيرة من الخل.
8. كيس بيكنج باودر.
9. كيسان من الفانيليا.
10. كيس من جيلي الفرولة
11. فرولة مقطعة لشرائح.