أكلات سعودية بمناسبة اليوم الوطني 90 وصفات شهية من المطبخ السعودي
إعداد أكلات سعودية بمناسبة اليوم الوطني 90 هو أحد أشكال الإحتفالات بهذا اليوم المميز في المملكة العربية السعودية، فإلى جانب أهمية هذا اليوم بالنسبة للمملكة العربية السعودية، فإن تحضير الأكلات السعودية الشهية بطرقها الأصلية خصيصًا في هذا اليوم يذكرنا بالتراث، هذا بالإضافة إلى المذاق الشهي التي تتميز به هذه الأكلات السعودية، وجميع أكلات المطبخ السعودي بشكلٍ عام.
أكلات سعودية بمناسبة اليوم الوطني 90
نقدم لكم وصفات وأيضًا أكلات سعودية بمناسبة اليوم الوطني 90 وطريقة تحضيرها بالتفصيل؛ للتمكن من إعدادها بالطريقة الصحيحة، والإحتفال مع أفراد الأسرة بهذا اليوم المميز في تاريخ المملكة العربية السعودية، ومن هذه الوصفات:
وصفة السليق السعودي بالدجاج
يشتهر السليق بالدجاج بمذاقه المميز، حيث يتم إعداده بطريقة محددة، كما يتم إضافة عدد من التوابل والبهارات، التي تُكسبه نكهة ومذاق لا مثيل له.
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مهروس الثوم والزنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة صغيرة من ماء الورد
- 1 كوب ونصف من الأرز المصري
- 2 كوب من الماء
- 3 أكواب من الحليب
- 1 عود من القرفة
- 1 حبة من البصل
- 3 حبات من القرنفل
- 5 حبات من الهيل
- 1 قطعة من الزنجبيل
- 2 قطعة من المستكة
- 4 قطع من صدور الدجاج
طريقة التحضير
- يوضع الدجاج والماء معًا في إناء واحد على النار، ويُترك إلى أن يبدأ في الغليان، وفي هذا الوقت نقوم بوضع حبة البصل في المفرمة.
- يتم إضافة مهروس الثوم والزنجبيل المكون من كميات متساوية من الزنجبيل والثوم المضاف إليهم القليل من زيت الزيتون أو الماء، وممزوجة معًا حتى تتحول إلى مهروس، إلى الإناء بالإضافة إلى البصل المفروم، القرفة، والقرنفل، والزنجبيل.
- يتم تهدئة النار بعد إضافة المكونات وغليان الخليط، ويُترك لينضج لمدة نصف ساعة.
- يُضاف كلًا من الملح، الفلفل، المستكة إلى الخليط، ويُقلب جيدًا، ويُترك مدة إضافية على النار تصل إلى 3 دقائق.
- توضع صدور الدجاج في وعاء أخر، ويتم إنقاص الشوربة الموجودة في الإناء بحيث يتبقى 3 أكواب منها فقط في الإناء، ومن ثم نقوم بإضافة الأرز.
- يُترك الأرز على نار مرتفعة إلى أن يبدأ في الغليان، ومن ثم يتم تهدئة النار تمامًا، وترك الأرز لمدة 25 دقيقة.
- يُضاف الحليب إلى الأرز بعد مرور المدة المحددة، ويُمكن إضافة كمية إضافية من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُقلب الأرز والحليب بضعة مرات، ويُغطى الإناء، ومن ثم تُضاف ملعقة زبدة إلى صدور الدجاج.
- يُقدم الأرز في أطباق التقديم ويوضع عليه صدور الدجاج.
وصفة الكبسة السعودية باللحم
تمتعوا بإعداد الكبسة باللحم في اليوم الوطني 90، حيث تُعد أحد أشهر الأكلات السعودية في المملكة، وهى عبارة عن أرز ولحم مضاف إليهم مكونات أخرى، بحيث ينتج في النهاية طبق لذيذ للغاية.
المقادير
- ¼ كوب من الزيت
- ¾ كوب من صلصة الطماطم
- 4 أكواب من الأرز البسمتي
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار
- 3 حبات من الجزر
- 3 حبات من البصل
- 1 كيلو من اللحم الضاني
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القرنفل
- ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
- ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل
- ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الهيل
طريقة التحضير
- يُفرم البصل تمامًا، ومن ثم يُفرم الفلفل الأخضر الحار حتى يتحول إلى معجون، ويتم بشر حبة الجزر.
- يوضع الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه البصل المفروم حينما ترتفع حرارته، ويُقلب البصل في الزيت إلى أن يكتسب اللون الأصفر الذهبي.
- تُضاف قطع اللحم إلى البصل، وتُقلب جيدًا في جميع الإتجاهات لمدة قليلة، أي حوالي 3 دقائق؛ حتى تكتسب لونًا أقرب إلى البني.
- يُنقع الأرز في كمية من الماء، وتُضاف القرفة، الكمون، القرنفل، الكركم، الزنجبيل، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، صلصة الطماطم، مهروس الفلفل الأخضر الحار، الجز المبشور، قشر الليمون المبشور إلى الإناء.
- تُقلب جميع المكونات جيدًا بعد وضع البهارات، وتُضاف إليها كمية مناسبة من الماء، ويُترك قليلًا.
- يُضاف الأرز البسمتي بعد تصفيته من الماء إلى الإناء، وتُقلب جميع المكونات مرة أخرى.
- يُغطى الإناء، ويتم تهدئة النار تمامًا، ويُترك إلى أن ينضج الأرز وجميع مكونات الكبسة، وتُقدم في أطباق التقديم.
تعليقات