طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقه صحيه بدون قلى
تعتبر المسقعة من أشهر المأكولات الشعبية المصرية ، ثم أنتشرت بعد ذلك في الكثير من الدول العربية ، وهي تعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدم في الغداء ، ومن الممكن أن نقدم بجانبها الأرز الأبيض ، أو بجانب سلطه وخبز ، وهي مناسبه جدا لأصحاب الرجيم اللذين يحتاجون الى الأكل الصحي لأنها بدون قلي أو تحمير، وهي وجبه غذائية جدا لما تحتويه من عناصر مفيده منها البروتين ، والفيتامينات ، والدهون .
وطبق المسقعة من الأطباق المميزة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص ، ودائما ما يطلبها الرجال من زوجاتهم ، ويمكن عملها بأكثر من طريقه منها المسقعة بالبشاميل ، والمسقعة باللحمة المفرومة ، والمسقعة السادة ، والمسقعة بالجبن ، والمسقعة بالخل ، فهي من المأكولات التي تستطيعين أن تبدعي فيها ، ومن الممكن أن تقدم في العزائم ، فتابعونا لمعرفة التفاصيل ، وطريقة تحضيرها خطوه بخطوه .
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة .
- 2 كيلو من الباذنجان كبير الحجم .
- نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة .
- ربع كيلو من الفلفل الحلو الأخضر .
- 1 لتر من عصير الطماطم .
- 2 بطاطس كبيرة الحجم .
- ملعقه من الثوم المفروم .
- بصله متوسطة .
- 2 طماطم مقطعة مكعبات .
- زيت ، زبده .
- ملح ، فلفل أسود ، بهارات .
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة .
- نقوم بتقشير الباذنجان الى حلقات دائريه ، ونضيف له الملح ونضعه داخل مصفه وتحتها طبق ، ونتركه ساعه حتي ينزل الماء الذي بداخله لكي لا يشرب من الزيت .
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس حلقات دائريه ، ثم شطفها من النشا ونضيف لها الملح ، والفلفل الأسود .
- ثم بعد ذلك نقطع الفلفل الحلو الى مكعبات بعد ازالة رأسه .
- نضع الباذنجان ، والبطاطس ، والفلفل الحلو في صينيه ونضيف له ثلاث ملاعق من الزيت وندمجهم مع بعض ، وندخله الي فرن سخن علي درجه حراره 200 حتي يأخذ لون ونخرجه .
طريقة عمل اللحمة .
نقوم بوضع القليل من الزبدة في وعاء ونرفعه علي النار ، مع أضافه البصل ونقوم بالتقليب حتي يصبح لونه ذهبي ، ثم بعد ذلك نضع اللحمة المفرومة مع الاستمرار في التقليب ونضيف له الملح ، والفلفل الأسود والبهارات ، ونتركها حتي يجف الماء الذي بداخلها ، ونضيف لها أثنين من الطماطم المقطعة الي مكعبات ونقلب دقيقتين ثم نطفئ النار .
طريقة عمل الصلصة .
نقوم بوضع القليل من الزبده في وعاء ونرفعه علي النار . ونضيف له الثوم المفروم ونقلب حتي يصبح لونه ذهبي ، ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ونضيف له الملح ، والفلفل الأسود والبهارات ونقلب ونتركه حتي يثقل قوامه ، ثم نضيف لها كوب صغير من الماء ، ونتركه يغلي خمس دقائق فقط ونرفعه من علي النار .
طريقة تحضيرها.
- نحضر الصينية ونضع طبقه من الباذنجان ، ثم طبقه من البطاطس ، ثم طبقه من الفلفل الحلو وطبقه أخري من الباذنجان ، ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة ، وبعد ذلك نضيف الصلصة .
- ثم ندخلها الى فرن سخن مسبقا ونضعه علي الرف الأوسط علي درجة حراره 200 حتي يحمر وجهها ،
- ونتركها لتبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها .
وبالهناء والشفاء
تعليقات