طريقة عمل وجبة طاجن الحمام بالأرز

طاجن الحمام بالأرز، تختلف جميع أنواع اللحوم البيضاء فمنها لحوم البط ولحوم الإبل ولحوم الأرانب ولحوم الحمام، ولكل نوع من أنواع هذه اللحوم طريقة عمل معينة ومخصصة لها، وكل طرق عمل هذه الوصفات لا بد أن يكون معها طبق جانبي، والطبق الأشهر في ذلك هو طبق الأرز، حيث يعتبر الأرز من أهم الأطباق الرئيسية التي تتواجد على السفرة المصرية، وفيما يلي مقادير وطريقة عمل وجبة الحمام بالأرز.

مقادير عمل وصفة طاجن الحمام بالأرز

تعد مقادير عمل وجبة طاجن الحمام بالأرز من المقادير السهلة المتوفرة والتي يمكن تنفيذها في أي وقت، تتميز مقادير وجبة طاجن الحمام بالأرز أنها مقادير معدودة وليست متعددة، لعمل وصفة طاجن الحمام بالأرز يجب توافر المقادير التالية:

• مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن.
•  عدد حمامتين مسلوقتين ولكن يكون نصف سلق.
• مقدار كوب أرز عادي.
• مقدار كوب لبن يكون كامل الدسم.
• مقدار ملعقة طعام صغيرة ملح على حسب الاحتياج.
• مقدار كوب من مرق الدجاج ولكن يفضل أن يكون من مرق الحمام الذي تم تسويته.
•  مقدار ملعقة فلفل أسود يكون مطحون وذلك على حسب الاحتياج.

خطوات عمل وتنفيذ وصفة طاجن الحمام بالأرز

1. في البداية نقوم بغسل الأرز بشكل جيد لإزالة أي شوائب منه.
2. نضع إناء مناسب لتحمير الأرز ونضع به كمية مناسبة من السمن، ثم نقوم بتشويح الأرز به حتى يحمر ويتغير لونه قليلًا.
3. نقوم بإضافة الشوربة واللبن والفلفل والملح إلى الأرز ثم نترك المكونات لكي تغلي لمدة خمسة دقائق.
4. نحضر طاجن فرن مناسب ونضع به نصف مقدار الأرز بالمكونات ثم نضع الحمام المسلوق فوقه، ثم نضع نصف مقدار الأرز الآخر فوق الحمام.
5. نضع كوب من الشوربة فوق المكونات ثم نترك الطاجن في إناء في الفرن وننتظر حتى ينضج تمامًا.
6. نقوم بقدح ملعقة سمن في إناء مناسب على نار هادئة ثم نرشها فوق الطاجن.
7. يتم سكب ملعقة السمن فوق طاجن الحمام، ثم نعيد وضع طاجن الحمام في الفرن مرة أخرى ولكن نضعه تحت الشواية حتى يحمر وجهه، وهكذا تصبح وصفة طاجن الحمام بالأرز جاهزة.