طريق وصفة السمان بالكريمة اللذيذة

وصفة السمان بالكريمة، الكثير منا يحب لحم طائر السمان بشكل كبير، ولكن نحتار في تحضير وصفات مختلفة من السمان فغالبا ما يكون هناك سمان مقلي أو سمان محمر أو سمان محشي، ولمن لا يعرف السمان فهو طائر من أنواع الدجاج ولكنه يختلف عنهم بصغر حجمه وقدرته على الطيران والهجرة، ويقوم الكثيرون بتربيته لتناول لحمه اللذيذ في النهاية، ويمكن تجربة وصفة السمان بالكريمة لتجربة جديدة ومذاق ألذ من المعتاد.

مكونات السمان بالكريمة

• سمان: ست وحدات من طائر السمان.
• كريمة طبخ: علبة واحدة.
• زبدة طرية: ملعقة واحدة كبيرة.
• ثوم: أربع فصوص يتم فرمهم ناعمًا.
• بصل: حبة واحدة وتفرم جيدًا.
• مرق دجاج: كوب واحد كامل.
• ملح طعام: نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسمر: مقدار نصف ملعقة صغيرة.
• حبات سمسم: ملعقة واحدة كبيرة.

تحضير السمان بالكريمة بالتفصيل

1. الخطوة الأولى تبدأ بتنظيف قطع السمان جيدًا ونقوم بتقطيع كل واحدة إلى نصفين متساويين.
2. نحضر وعاء عميق لنضع به أنصاف السمان ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وماء البصل المفروم ونصف عدد فصوص الثوم المفرومة، ونمزجهم بشكل جيد ومتكرر للتأكد من وصول التتبيلة لجميع قطع السمان.
3. نقوم بتغطية الوعاء بأي غطاء، ويترك في المبرد حتى تأخذ قطع السمان وقتها الكافي للتتبيل المهم ألا يقل عن ساعتين.
4. بعد مرور تلك المدة نجهز الشواية المنزلية ونسخنها جيدًا، ونضع جميع قطع السمان على الشواية لنشويها من الجانبين بشكل جيد.
5. ومن ثم نضع مقلاة على نار متوسطة وبها الزبد الطري وننتظر ليذوب من درجة الحرارة، ونضيف إليه البصل المفروم ونقلبه لحين تغير لونه للون البني الفاتح ومن ثم نضع المتبقي من كمية الثوم المفروم وننتظر حتى يذبل كذلك.
6. بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ ومرق الدجاج، ونستمر في تقليبهم حتى نلاحظ زيادة قوام المزيج مع تقليل درجة الحرارة.
7. نبدأ في رص حبات السمان في أطباق التقديم ونقوم بصب صوص الكريمة على السطح العلوي لها، ونرش حبات السمسم كذلك للتزيين.