دجاج البافالو كما يتم تحضيره في المطاعم

يعتبر دجاج البافالو من أشهر الأطباق المستوحاة من المطبخ الأمريكي والتي يقدمها الكثير من المطاعم الكبرى في جميع أنحاء العالم حيث يتم تدبيل قطع الفراخ بتدبيلة خاصة تجعل من طعمه لا يقاوم وتجعله طبق فخم مناسب للعزائم، يمكنك أنت أيضاً تحضيره في منزلك وإبهار أولادك وضيوفك بتقديمه على سفرتك فتابعينا لتعرفي الخطوات.

دجاج البافالو

المقادير اللازمه لتحضير الطبق:

• أربع قطع من صدور الدجاج أو يمكنك استخدام أجنحة الدجاج حسب رغبتك.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتنا كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشة من مسحوق الريحان الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة من الزعتر والشمر.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.

خطوات تحضير دجاج البافالو:

1. أحضري وعاء عميق واخلطي به عصير الليمون وزيت الزيتون معاً.
2. أضيفي الملح والفلفل وتوابل الفراخ والريحان والكمون والزعتر والشمر واخلطي المكونات معاً.
3. قطعي الدجاج إلى قطع واغسليها بالماء والخل والملح ثم اصنعي فتحات صغيره بها بالسكين.
4. تبلي قطع الدجاج في التدبيلة واخلطيها جيداً ثم اتركيها في الثلاجة لليلة كاملة حتى تتشرب التدبيلة.
5. قومي بتغليف الدجاج المتبل بالدقيق واضغطي عليه جيداً.
6. أدخلي الدجاج مرة أخرى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الغلاف.
7. قومي بتسخين كمية من زيت الذرة في طاسة على النار ثم اقلي دجاج البافالو فيه.
8. قلبي قطع الدجاج حتى تحمر من جميع الجهات ثم ازيليها من الزيت.
9. ضعيها على مناديل المطبخ الورقية لتتشرب الزيت الزائد.
10. قدمي قطع الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض العادي أو بالخضار.
11. يمكنك إضافة الصوص الذي ترغبين به أو تناولها مع الكاتشب الحار لإضافة طعم أروع.