طريقة عمل وتحضير طاجن الروبيان والبطاطس مع السلطة 

يعد طاجن الروبيان من أشهى الأطباق التي يمكن اعدادها في البيت كما أنه طبق يفضله الكبير والصغير وعلى الرغم من تكلفته العالية عن مثيله من أطباق الطواجن الأخرى الخاصة بالمأكولات البحرية إلا أن طاجن الروبيان أو الجمبري كما هو متعارف عليه يحمل قيمة غذائية كبيرة ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، كما أنه طبق غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ويساعد في حصول جسمك على العناصر التي يحتاج إليها خلال اليوم ولا يوصي خبراء التغذية الاكثار من تناوله لكونه يؤثر على نسبة الكوليسترول في الجسم.

اعداد طاجن الروبيان

في البداية عليك بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة متوسطة، وبعدها نبدأ في تجهيز الطبق الخاص بالفرن، يتم تقشير الجمبري وتنظيفه مع الحرص على ترك ذيله كما هو، والتأكد من إزالة الخيط الأسود المتواجد في ظهر الجمبري، يتم بعدها غسله بالماء البارد بشكل جيد ويوضع في صينية الفرن الخاصة به، ونضع عليه شرائح الطماطم والفلفل الأخضر مع الأحمر والبصل، ويتم التقليب جيدا حتى تمام الخلط

ونضيف الزبد مع قليل من الملح والثوم والشطة والبهارات والفلفل الأسود المطحون، ويتم التقليب الجيد له ويوضع على نار هادئة حوالي 5 دقائق بعدها يتم وضع شرائح الليمون والكزبرة الخضراء، ويتم تغليف الصينية بورق الألومنيوم ويدخل للفرن حوالي نصف ساعة، بعدها تزال أوراق الفويل ويدخل مرة أخري الفرن حتى يحمر وجهه.

سلطة البطاطس المهروسة

يتم هرس 3 حبات متوسطة من البطاطس المسلوقة مع البقدونس المقطع والملح والفلفل الأسود المطحون، مع إضافة ملعقة من القشطة ويتم الخلط جيدا للمكونات، ويقدم مع قليل من شرائح الفلفل الأخضر.