طريقة هريسة الزيتون المخلل بنكهة لذيذة

تعد هريسة الزيتون المخلل هي الخيار الأمثل والمقبلات الأروع لمحبي الأكلات الحارة والإضافات السبايسي فهي خليط رائح من الزيتون الأخضر المخلل والفلفل الاحمر الحار ،يمكنك تحضيرها بسهولة وإضافتها كتوابل إلى الوجبات وساندوتشات الكريب وخلطات تدبيل الدجاج المقرمش أيضاً، تابعي معنا لتعرفي الوصفة.

هريسة الزيتون المخلل

طريقة تحضير الزيتون الأخضر:

• خمسة كيلو زيتون أخضر.
• نصف كيلو فلفل حار.
• نصف كيلو ليمون.
• كوب عصير ليمون.
• كيلو ملح خشن.
• كوب ضغير زيت زيتون.

خطوات التحضير:

1. اصنعي شقوق في الزيتون ثم انقعيه في الماء لمدة أسبوع مع الحرص على تغيير الماء كل يوم.
2. قومي بوضع الزيتون في برطمان زجاجي ثم أضيفي الليمون المقطع والفلفل الحار مع مراعاة حسن التوزيع.
3. قومي بإذابة الملح في الماء ثم املأي البرطمان به حتى يغطي الليمون.
4. اخلطي عصير الليمون مع الزيت وأضيفيه فوق سطح الماء حتى يمنع دخول الهواء للزيتون.
5. اتركي الزيتون ينضج لمدة شهر ثم استخدميه.وصفة هريسة الزيتون المخلل:

كل ما تحتاجينه هو:

• نصف كيلو من الزيتون المخلل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من هريسة الشطة أو الفلفل الحار.
• حبتان كبيرتان من الجزر المبشور
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات تحضير الهريسة:

• قومي بتمليح الزيتون كما ذكرنا وبعد نضوجه صفيه من ماء التمليح واغسليه ثم اخليه من النواه.
• أحضري كبة الخلط أو محضر الطعام وضعي به الزيتون المخلي.
• أضيفي الجزر المبشور وهريسة الشطة والثوم واخلطي المكونات معاً.
• أضيفي السكر والزيت واخلطي المكونات حتى تتجانس معاً ويتم فرم المكونات جميعاً.
• أحضري برطمان أو حاوية ثلاجة نظيفة ومعقمة وضعي بها هريسة الزيتون المخلل ثم اغلقيها بإحكام.
• اختفظي بها في الثلاجة واستخدميها في كما تريدين.