للأشخاص النباتيين تعرفوا على طريقة تحضير سترودل الخضار

طريقة تحضير سترودل الخضار، يواجه الأشخاص النباتيين في بعض الأوقات صعوبات لإيجاد الطعام المناسب لهم، فهم لا يحبون تناول أي أنواع من اللحوم أو الأسماك، وقد يكون هذا نتيجة لاتباع نظام غذائي أو بعض الأشخاص لا يحبون تناولهم، لذلك نقدم اليوم وصفة سترودل الخضار للنباتيين وللأطفال الصغار، وهذه الوصفة بسيطة بعيدة عن اللحوم بأنواعها.

مكونات سترودل الخضار

• خضروات مشكلة مثل البطاطس والفلفل الألوان والكوسة والجزر والبسلة: كيلو جرام واحد.
• ثوم مفروم: ثلاث فصوص.
• زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان.
• أوراق ريحان: ملعقة ونصف ملعقة كبيرة.
• ورق جلاش: 12 ورقة.
• زبدة مذابة: نصف كوب كبير.
• فلفل أسمر: ملعقة واحدة صغيرة.
• ملح: ملعقة واحدة صغيرة.
• بقسماط مطحون: كوب واحد كبير.
• جبن شيدر مبشور: نصف كوب كبير.
• سمسم: ملعقة واحدة صغيرة.

طريقة تحضير سترودل الخضروات

لتحضير الحشوة نقوم بالتالي:

• يجب أن نبدأ بإشعال الفرن في البداية وأن تكون درجة حرارته لا تقل عن 180 درجة مئوية.
• نحضر صينية للشواء، ونضع بها الخضروات المشكلة جميعها ومع أوراق الريحان أو النعناع وكمية من الزيت النباتي، ونمزجهم معًا جيدًا باستخدام الأيدي، حتى تتشرب الخضروات كمية الزيت.
• ونضع الصينية في الفرن أو على الشواية حتى تنضج بشكل جيد، ومن ثم نخرجها من الفرن وتترك لتبرد قليلًا.

لتحضير خليط البقسماط نقوم بالتالي:

• نحضر وعاء صغير لنضع به البقسماط المطحون مع الجبن المبشور والثوم المفروم، ونقلبهم معًا ليختلطوا سويًا.
• على طاولة مستوية، نرص أوراق الجلاش وجانبها مزيج البقسماط والجبن والثوم وطبق الخضروات المشكلة المشوية.

تجهيز سترودل الخضروات

1. نبدأ بحشو أوراق الجلاش بالخضروات، فنأخذ كل 3 أوراق على حدة وندهنها بكمية من الزبد المذاب، ومن ثم رشة بسيطة من خليط البقسماط، ونضعهم على بعضهم.
2. نحضر الخضروات المشوية لنضعها على الوجه العلوي من ورق الجلاش المتجمع.
3. نكرر تلك الخطوات مع كل ثلاثة أوراق جلاش.
4. ونبدأ في لف أوراق الجلاش على شكل رولات، والحرص على عدم تساقط الخضروات من الرول.
5. ومن ثم توضع جميع الرولات في الفرن حتى تنضج لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، وفي النهاية يمكن تناولها ساخنةً أو باردةً.