طريقة عمل شاورما الفراخ على أصولها بطعم ألذ من المحلات

طريقة عمل شاورما الفراخ بطريقة سهلة وجميلة عن أي مكان فقد ذاع شهرتها مؤخرا لأنها تعد من الأكلات السريعة التي يعتمد عليها الكثير منا نتيجة لضيق الوقت وأطفالنا يشترونها كثيراً، والآن فسوف نقدمها لكم بطريقة لذيذة افضل من المحلات وأوفر وأمانا لنا ولأطفالنا.

طريقة عمل شاورما الفراخ:

مقادير الوصفة:

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح رفيعة.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتين من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة الى شرائح.
•  ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• ملعقتين كبار من زيت الطعام.

طريقة تحضير شاورما الدجاج:

• سخني مقلاة وضعي فيها الزيت على النار،ثم قومى بإضافة شرائح الدجاج حتى تأخذ صدمة فلا تخرج منها السوائل.
• استمري في التقليب حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي الخل والطحينة والفلفل الأسود والملح ،ثم أضيفي قليلا من الماء وبعدما يغلى أضيفي شرائح الطماطم والبقدونس المفروم.
• ارفعي المقلاة من على النار ،ثم قومى بإضافة قطعة من الفحم السابق إشعالها في طبق صغير أو في ورق من الفويل وضعي عليها بضع من قطرات الزيت وضعي الطبق في وسط الشاورما ،ثم قومى بتغطيتها بورق الفويل.
• اتركيها مغطاة لمدة دقيقتين، ثم قدميها ساخنة في طبق التقديم أو على هيئة سندويتشات وقدمى معها السلطة والطحينة والمخللات.

يمكنكِ أيضاً الإطلاع على طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف أسامة السيد.

طريقة عمل الشاورما السوري:

مقادير الوصفة:

• 6قطع صدور دجاج مقطع شرائح.
• بصلة كبيرة مقطع شرائح.
• اربع فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
• اربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ليمونتين صحيحتين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• قطعة فحم مشتعلة.

طريقة تحضير الشاورما السوري:

• في البداية عليكِ تتبيل الشاورما ويتم ذلك بفرم الليمونتين بعد تقطيعهما بالقشر في الكبة ثم أضيفي إليها الزبادي والثوم والثوم البودر والبابريكا والهيل والفلفل الأسود والملح وجميع التوابل الأخرى واخلطيها جيداً في الكبة .
• امزجي التتبيله مع شرائح صدور الدجاج مع مراعاة عدم إضافة البصل إذا كنتي ستتركينها في التتبيله لوقت طويل ولكن يمكنكِ إضافته في حالة إذا كنتي ستقومين بالتسوية في الوقت نفسه.
• يُفضل ترك صدور الدجاج في التتبيله لمدة ساعتين على الأقل  لكن الأفضل تركها يوم كامل في الثلاجة.
• جهزي مقلاة ساخنة وضعي فيها صدور الدجاج المتبلة  واستمري في التقليب ونتركها حتى تنضج على النار وتتشرب التتبيله.
• بعد النضج قدميها ساخنة ملفوفة قي العيش السوري مع البطاطس والثومية والمخلل وبالهناء والشفاء .

إذا أعجبتك الوصفة اخبرينا برأيكِ من خلال التعليقات.