طريقة عمل مندى الفراخ
مندى الفراخ(الدجاج)، من الوصفات الشهية الذيذة، المندى اكلة اشتهرت فى بلاد اليمن،الدجاج لها طرق كثيرة يمكن اعدادها فى المنزل بكل سهولة ويسر،نقدم لكم دائما الوصفات المتنوعة والمختلفة والصحية، التى يمكن على ربة المنزل اعدادها لافراد اسرتها وارضاء رغباتهم فى تناول اكل متنوع ومختلف وصحى.
مندى الدجاج(الفراخ)،مكونات بسيطة ومتوافرة فى المنزل صنع افضل مندى دجاج بالمنزل بالخطوات،المندى يتم فى الفرن وبذلك طريقة التسوية صحية يمكن لمن يرغب فى تناول اكل صحى ويتبع نظام غذائى الاكل المشوى بالفرن او على الفحم يصبح اكثر صحيا من الاكل المحمر والمقلى.
مقادير مندى الدجاج(الفراخ)
مندى الدجاج من الاكلات المميزةالشهية، نقدمها لكم عبر موقعنا ثقفنى بالخطوات، مع الارز بالخطوات ، يمكن تقديم المندى المعد بالفرن بطعم الشوى بجانب طبق من السلطة فقط، المندى طبق رئيسى والارز المقدم معها يكفى تقديمة بدون الى اطباق جانبية، ولان الدجاج من الاكلات التى يفضلها الجميع نقدم وصفات مختلفة لها سبق وقدمنا لكم طريقة عمل كفتة الفراخ بالمنزل.
- عدد1فرخة.
- نص كوب زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- معلقة خل.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من فلفل اسود.
- معلقة صغيرة من جنزبيل.
- معلقة من الكمون.
- معلقة من الكسبرة.
- معلقة من البهارات الكبسة.
- معلقة من كارى البودرة.
- معلقة من الثوم البودر.
- عدد2حبهان.
- عدد1 بصلة مبشورة صغيرة.
طريقة عمل مندى الفراخ(الدجاج)
- اول نقوم بغسيل الفرخة(الدجاج)جيدا بالملح والخل واليمون، ونقوم بفتح الدجاج من الظهر.
- نحضر وعاء ونضع بة البصل+ نص كوب الزيت+معلقة الخل+وعصير اليمون+التوابل(الملح-الفلفل الاسود-جنزبيل-كمون-كسبرة-بهارات كبسة-كارى البودر-البصل والثوم الودر-الحبهان).
- نقلبب الخليط حتى يتجانس.
- نحضر الفرخة بعد الغسيل ونقوم بتتبيل الدجاجة جيدا بالخليط.
- نضعها فى الفرن على الشبكة ونضع اسفلها صنية يوجد بها ما تبقى من خليط التتبيلة+كوب ماء.
- ونتركها لتسوية وبعد فترة نقوم بالتقليب على الجهة الاخرة.
- نراقب الصنية اسفل الدجاجة اذاء اتتضح ان الماء قد نقص نقوم باضافة الماء حتى تسوية الدجاجةكاملا.
- الدجاجة تاخد حوالى ساعة ونصف فى الفرن.
نقوم بتحضير الارز
مقادير الارز
- كوب ونصف من الارز.
- عدد3فصوص ثوم.
- عدد1بصلة مقطعة مكعبات.
- عدد1طماطم مقطعة مكعبات.
- نص معلقة من الملح.
- نص معلقة من الكارى.
- نص معلقة من القرفة.
- نص معلقة من كمون.
- نص معلقة من الكسبرة.
طريقة عمل الارز
- نحضر وعاء على النار ونضع بها معلقة من الزبدة ونقوم بوضع الثوم حتى يصبح لونة اصفر.
- ثم نضيف البصل ونقوم بالتقليب .
- ثم نضيف الطماطم بعد تحمير البصل ونقلب جيدا.
- نضيف الارز والتوابل(الملح-الكارى- قرفة-كمون-كسبرة).
- نحضر ما تبقى من مرقة الدجاج الموجودة فى الصنية اسفل الدجاج فى الفرن ونضيفها الى الارز.
- عند تسوية الارز نحضر صنية ونضع بها الارز والدجاجة من فوقة وندخلهاا لفرن لتاخذ لون فقط.
- ونحضر قطعة من الفحم المشتعلة ونضع عليها معلقة زيت حتى تاخذ طعم الشوى.
- اصبح لدينا مندى الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.
تعليقات