سر طعم ورائحة البرجر الجاهز

 البرجر من الأطعمة اللذيذة الذى يحبها الكبار والصغار ويطلبونها كثيرًا من آبائهم، ولكن يوجد بعض الأمهات يخافون على أولادهم من شراء البرجر الجاهز لأنه يحتوي على مواد غير صحية وضارة على الأطفال، لذلك سوف نعرض عليكم سر من أسرار طعم البرجر الجاهز ولكن بالبيت.

بهارات البرجر المميزة بالمنزل

• ملعقتين كبيرتين من البقسماط.
• ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
• واحد ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• واحد ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
• واحد ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• واحد ملعقة كبيرة من البابريكا.
• واحد ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ونصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الكبابه الصيني.
• وأيضًا نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ونصف ملعقة من الكمون البودر.

 طريقة تحضير البرجر مثل المحلات 

• نخلط جميع المقادير السابقة والتى تتمثل فى البقسماط المطحون مع نشا الذرهة،والفلفل الأسود،ومسحوق الزعتر، والبابريكا، الكمون، والجنزبيل، والقرفه،والكبابه، الصيني،والحبهان البودر،والثوم البودر
• ثم قومي بخلط جميع البهارات جيدًا.
• ويجب توضيح أن مقدار كل نص كيلو من اللحم المفروم يحتاج إلى ملعقة من البهارات التي ذكرناها سابقًا، كما يجب أن نشير إلى وجود البقسماط ونشا الذرة لكي يتماسك البرجر، ويصبح جاهز لطهيه بسهوله.

طريقة طهي البرجر الجاهز

• نمزج المكونات السابقة التي تتكون من اللحم المفروم، وبصلة ناعمة ونضعهم في محضر الطعام مع التوابل السابقة، وتفرم فرمًا جيدًا ثم يتم وضع بيضة مخفوقة مع الخليط، وتمزج جيدًا ثم يتم وضعها فى كيس من أكياس الثلاجة البلاستيكية.
• ثم تشكل بأي طريقة ترغبين بها، وتوضع بالثلاجة لفترة لا تقل عن ثلاث ساعات تقريبًا.
• فى مقلاة غير قابلة للزق، وترفع على النار، ونتركها حتى يسخن الزيت.
• ثم نضع شرائح البرجر في المقلاة، وتقلب على الجهتين حتى ينضج، ويحمر.
• ثم نحضر الخبز ونقوم بمزج مقدار من الكاتشب،والمايونيز،والمسطردة.
• ثم نضع مقدار معلقة كبيرة من المزيج على الخبز ،ثم نضع فيه البرجر، ونضع عليه شريحة طماطم وشريحة من الفلفل الاخضر أو الرومي،وشريحة جبن شيدر، وحلقات من البصل الاحمر.

يتم تقديم ساندوتشات البرجر اللذيذة مع أصابع البطاطس المقلية.