طريقة عمل عجينة الكرواسون الهشة

طريقة عمل عجينة الكرواسون، يعتبر الكرواسون من أشهى المعجنات التي يفضل تناولها بجانب الحليب والشاي والقهوة ولها مذاق رائع ومميز ويمكن حشوة بالعديد الحشو المتنوع حيث يمكن تجهيزه في المنزل مثل بالشوكولاتة أو الجبن أو المربى والكثير من الحشوات اللذيذ، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة عمل عجينة الكرواسون فى المنزل بخطوات ناجحة.

 طريقة عمل الكرواسون فى المنزل

المكونات، 250 غرام من الزبدة وحبة بيضة واحدة و500 غرام من الدقيق و 140 غرام من الماء و55 غرام من السكر و400غرام من الزبدة و 140 جرام من الحليب و12 جرام من الملح و11 جرام من الخميرة.

 خطوات تحضير عجينة الكرواسون

أولا يتم إحضار الخلاط الكهربائي واضافة الدقيق والحليب والماء والزبدة والخميرة والملح والسكر ويتم خلط المكونات مع بعضها حتى تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة لا تلتصق بالأيد، ثم ضعي العجين على سطح صلب وقم بتقليبه لمدة خمس دقائق حتى تصبح لينة قليلا ثم ضعيها في وعاء كبير وقومي بتغطيتها لمدة ليلة كاملة حتى تختمر العجينة.

بعد ذلك قومي بفرد العجينة حتى تتمكني من الحصول على عجينة متماسكة قومي بفركها جيداً وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة بعد ذلك قومي بإخراجها من الثلاجة، وابدائي بفردها حتى تتمكني من الحصول على عجينة متوسطة السمك وإبداء بتشكيلها على هيئة مثلث ثم قومي بلفها على هيئة رول.

بعد ذلك قومي بوضع الكرواسون صينية مدهونة بالزبدة أو يمكن وضع ورق الزبدة ويدهن على الوجه البيض والماء وتترك في الفرن حتى تنضج وينبغي أن يكون الفرن ساخن قبل تجهيز الكرواسون على الأقل 15 دقيقة، ويكون محشو بالجبنة أو المربى أو الشوكولاتة أو يمكن تناوله سادة وبالهناء والشفاء.