كروكيت السمك بطريقة لذيذة ومقرمشة

وصفة كروكيت السمك من أروع الوصفات التي يمكنك استخدامها في تحضير السمك الفيلية فبدلاً من الطريقة التقليدية ستقدمين أصابع سمك مقرمشة وشهية بتوابل خاصة وبنكهة لا مثيل لها، تابعينا لتعرفي الخطوات.

كروكيت السمك

المقادير اللازمة لتضير الطبق:

كل ما تحتاجينه هو:

• كيلو من السمك الفيليه.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• أربع بيضات كبار.
• رشة من الملح الأبيض الناعم.
• رشة من الفلفل الأسمر المطحون.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• كوبين من الزيت النباتي للقلي.خطوات تحضير كروكيت السمك:

1. قومي بنخل الدقيق للتأكد من إذالة أية شوائب أو تكتلات من الدقيق.
2. ضعي الدقيق في إناء وأضيفي الزبدة إليه بعد إذابتها وقلبي جيداً.
3. أضيفي اللبن السائل بالتدريج مع التقليب حتى لا تتكون تكتلات في الخليط.
4. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسمر وقلبي.
5. أحضري السمك الفيليه واتركيه حتى يفك من التجميد.
6. افرمي السمك في كبة الفرم الخاصة بك حتى يكون عجينة سهلة التشكيل وصفية من الماء جيداً.
7. أضيفي السمك المفروم إلى خليط الدقيق ثم أضيفي الجبن الشيدر والبقدونس المفروم ويمكنك إضافة أى نوع من الجبن ترغبين به.
8. قومي بتدبيل الخليط بالبهارات وتوابل السمك والملح والفلفل وقلبي جميع المكونات معاً جيداً.
9. ضعي الخليط في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك المكونات معاً ويتشرب السمك التدبيلة.
10. أخرجي المكونات ثم قومي بتقسيمها إلى قطع وشكلي كل قطعة على شكل أصابع أو حسب رغبتك.
11. غلفي القطع كروكيت السمك برشة من الدقيق.
12. ضعي البيض في إناء مع رشة من الفلفل الأسمر وفي طبق آخر ضعي البقسماط المطحون.
13. أغمسي السمك في طبق البيض ثم البقسماط وغلفيه بشكل تام به.
14. أدخليه الثلاجة ليتماسك الغلاف لمدة ساعة.
15. قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار ثم اقلي أصابع السمك به حتى يحمر من جميع الجهات ويصبح ذهبي ومقرمش.