كبس البرجر بالشكل الصحيح في المنزل

يعد البرجر من أشهر الوجبات السريعة على الإطلاق والتي يتميز بها العديد من المطاعم الكبرى وهو شهي للغاية ولا يقاوم لذلك تحاول ربات المنزل توفيره بأفضل شكل في المنزل بدلاً من أن تشتريه من الخارج وتحتاج إلى طريقة تمكنها من كبس البرجر وتشكيله بشكل صحيح حتى يكون مثل ما يقدم في المطاعم وأفضل، تابعي معنا لتعرفي طرق سهلة لتحقيق ذلك.

كبس البرجر

الطريقة التقليدية لتحضير البرجر:

1. قومي بتدبيل اللحم المفروم بالتدبيلة التي ترغبين بها وتتناسب مع حجم اللحم المستخدم.
2. قومي بتشكيل البرجر على شكل قرص باستخدام يديك أن يمكنك أستخدام قالب البرجر.
3. ضعي ورقة زبدة على سطح أملس وضعي فوقه قرص من البرجر ثم غطية بورقة أخرى.
4. أفردي أقراض اللحم قليلاً باستخدام عصا الفرد أو الشوبك ولا تضغطي كثيراً حتى لا تصبح رقيقة.
5. ضعي أقراص البرجر في وعاء ثم أدخليها الفريزر لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتماسك أقراص اللحم.
6. قومي بتسخين كمية من الزيت في طاسة تيفال لا تلتصق ثم حمري البرجر من الجهتين حتى ينضج ثم قدميه.

كبس البرجر باستخدام قوالب مختلفة:

1. قومي بتشكيل البرجر بيديك على شكل دائري ثم أحضري غطاء بلاستيك مناسب في الحجم وضعي فوقه قطعة من ورق الزبدة ثم ضعي اللحم وفوقها ورقة أخرى من الزبدة.
2. أكبسي اللحم بيديك جيداً حتى يأخذ شكل الغطاء ويتماسك ثم أخرجيه من الغطاء دون إذالة أوراق الزبدة.
3. ضعي جميع الأقراض المكبوسة من البردر فوق بعضها وأدخليها الفريزر إلى أن تتماسك ثم اقليها في الزيت.

تشكيل البرجر بقطاعة البسكويت:

يمكنك استخدام القطاعة الدائرية في كبس البرجر عن طريق وضع كيس بلاستيكي بداخلها مع ترك الاطراف خارج القطاعة ووضع اللحم فيه وإغلاق الكيس ثم الضغط عليها ليتشكل اللحم