فطائر روسية الهشه جدا بدون حليب للفطور عجيبة وزى القطن روووعة

طبقنا اليوم هو الفطائر الروسية التي تداولت كثيراً بين الأشخاص وأصبحت من الأطعمة المحببة لدى الأطفال والكبار، ولكن يوجد فئة كبيرة من ربات البيوت لن يتمكنوا من القيام بها بأنفسهن في المنزل على الرغم من طريقة تحضيرها السهلة والبسيطة ومكونات بأقل تكلفة موجودة بالمنزل، لذا نحن حرصنا اليوم على أن نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها، وبدون فرن، من الممكن تناولها على الإفطار والعشا مع تناول العصائر أو مع المشروبات الساخنة، وتقدم بحشو رائع سواء حلو أو حادق على حسب ما تفضلين.

طريقة عمل الفطائر الروسية

المكونات:

نصف لتر من اللبن الرائب ليس حليب طازج.
4 كوب من الدقيق.
كوب من الماء المغلي.
5 حبات من البيض.
رشة ملح.
ظرف فانيليا.
زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
ملعقة ونصف من السكر الأبيض الناعم.
3 ملاعق من الزيت.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1-في إناء عميق نقوم بوضع كمية البيض ويرش عليها الفانيليا وتخفق بطريقة جيدة أما باليد أو من الممكن الاستعانة بالمضرب الكهربائي.
2-يضاف للبيض اللبن الرائب وتخفق من جديد، وبعد ذلك يضاف لها السكر والملح وأيضاً مسحوق البيكنج بودر.
3-تقلب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس لكافة المكونات معاً، ونقوم بوضع الدقيق بطريقة تدريجية مع التقليب بشكل مستمر.
4-نبدأ بإضافة الماء والزيت شيئاً فشيء مع المواظبة على التقليب، حتى أن نحصل على قوام متجانس سائل.
5-نترك الخليط ليرتاح لمدة ثلث ساعة، وبعد ذلك نضع كمية قليلة من الزبدة بمقلاه غير لاصقة وتوضع على النار حتى أن تسخن قليلاً.
6-نملئ مغرفة الطعام بالمزيج وتوزع بالمقلاة عن طريق تحريك الخليط في كافة أنحاء المقلاة، نقلل مستوى النار حتى تصبح هادئة ومن ثم تقلب على الناحية الأخرى حتى تحمر.
7-يجب تكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة لديك، مع الحرص على تغطية الخليط بفوطة لكي لا يجف أثناء التحضير.
8-نقوم بتطبيقها لنصفين ومن ثم لأربع أرباع حتى نحصل على شكل ربع دائرة، وترص بطبق وتقدم ساخنة مع المربى أو الجبن أو العسل كما تفضلين وبألف هنا وشفا.