الجبنه الموتزاريلا المطاطيه وببلاش.والنتيجه مضمونه100% احلى من الجاهزة

تعتبر الجبنة الموتزريلا من أكثر أنواع الجبنة الإيطالية تداول، ويوجد لها أنواه متعددة، كما أن لونها يميل للأبيض، كما أنها تتميز بالقوام المطاطي الهش، وتستخدم الجبنة الموتزريلا كمكون أساسي في تحضير الكثير من أنواع المعجنات من أهمها البيتزا والمكرونة بأنواعها المختلفة، وتستخدم في الكثير من أنواع الحلويات منها الكنافة، لذا ترغب الكثير من السيدات في الحصول على الطريقة الناجحة لتحضيرها بنفسها بالمنزل، لكي تضمن جودة ونظافة ما تقدمه لأبنائها، كما أنه من أنواع الجبن باهظة الثمن، ونحن اليوم سيدتي العزيزة جئنا لكي بطريقة سهلة وبسيطة لعمل الجبن الموتزريلا في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة موجودة بمنزلك.

الطريقة السهلة والبسيطة لعمل الموتزريلا

لكي تضمن نجاح الوصفة يجب التعرف على المكونات والنسب المستخدمة للتحضير وهي كالآتي:

المكونات:

2لتر من اللبن أو 8 أكواب على أن يكون كامل الدسم.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
نصف كوب من الخل الأبيض.
يجب الحرص على استخدام نفس الكوب المعياري في تجهيز المكونات.

طريقة التحضير:

1-نقوم بوضع إناء اللبن على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يضاف لها عصير الليمون مع التأكد من نزع البذور منه.
2-نقوم الآن بإضافة الخل الأبيض مع الاستمرار في التقليب للمزيج، وسوف تلاحظين بنفسك عند التقليب سوف تظهر لك قطع بيضاء، مع الاستمرار بالتقليب حتى أن يتكتل اللبن معك، ويبدأ المزيد بالتجبن وتظهر لك قطع من الجبن الطرية.
3-عند يبدأ اللبن بالتكتل كما ذكرنا لكم في السابق نقوم بوضع حاجز معدني بين النار والإناء مع الاستمرار بالتقليب دون توقف.
مع التقليب المستمر سوف تظهر لك قطعة الجبن نستمر بالتقليب مع مراعاة الضغط عليها بجانب الإناء المعدني والاستمرار على القيام بذلك حتى نحصل على قوام مطاطي عند محاولة قطعها.
4-نقوم باستخراج قطع الجبن من السائل الشفاف بعج التأكد من أنها أصبحت مطاطية عند القيام بقطعها، ومن ثم نقوم بعصرها من أجل التخلص من أي ماء موجود بها.
5-توضع قطع الجبن في الفريزر حتى أن تتجمد، ونقوم ببشرها لاستخدامها في الكثير من الأغراض، أو بإمكانك عمل أصابع الموتزريلا، وهكذا تكون جاهزة للاستخدام وبإمكانك الاحتفاظ بها في الفريزر.