كحك العيد في المنزل خطوة بخطوة
كحك العيد وهو من أنواع الحلويات المشهورة جداً في العيد ، حيث يتميز بالمذاق الجيد والفوائد العديدة ، واليوم أحضرنا لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكحك في المنزل .
مكونات عمل الكحك
- كيلو من الدقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق سمن بلدي فلاحي
- رائحة البرتقال (متواجدة في محلات العطارة )
- خميرة
- رشة ملح وسكر
- ماء أو لبن للعجن
- كيس بيكنج بودر
- 250جرام من السمسم
خطوات عمل كحك العيد
- سخني السمن جيداً حتي يصل إلى القدح
- انخلي الدقيق جيداً ثم أضيفي البيكنج بودر والسمسم
- أضيفي الخميرة إلى اللبن الدافئ أو المياه وبعد الانتهاء من التخمير أضيفيها إلى الدقيق بالتدريج
- ثم أضيفي السمن بالتدريج وبعدها قومي بعجن جميع المكونات حتي يتم تجانس جميع المكونات
- استمري في العجن حتي تصبح العجينة ناعمة جداً ثم اتركيه جانبا من ساعة ونصف إلى ساعتين حتي يختمر
طريقة التسوية في الفرن
- بعد الانتهاء من عملية التخمير ، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة
- ثم أخفضي درجة الحرارة على نادر هادئة جداً لتسوية الكحك
- يتم إدخال الصواني من 15 إلى 20 دقيقة أو أن يتم النضج
- بعد الانتهاء من التسوية يرص في أطباق ويرش بالسكر المطحون الباودر
شارك
تعليقات