المكرونة المحمرة بطرق لذيذة ومتنوعة

الجميع يحب تناول المكرونة بأشكال ووصفات مختلفة وأجملها طبق المكرونة المحمرة والذي يحضر أيضاً بأشكال مختلفة ونكهات مختلفة باللحم والدجاج وغيرها، إذا كنت من عشاق المكرونة بالتأكيد ستحبين هذه الوصفات كثيراً تابعي معنا لتعرفي الخطوات والمقادير.

المكرونة المحمرة

مقادير المكرونة باللحمة المفرومة:

• نصف كيلو من المكرونة أي شكل تفضلين.
•  ربع كيلو من اللحم المفروم .
• كوبان من حساء  أواللحم أو الفراخ.
• ملح وفلفل أسود للتدبيل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقتان من كبيرتان السمن البلدي.
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.

طريقة تحضير المكرونة المحمرة باللحمة المفرومة:

1. أحضري طاسة لا تلتصق على النار مثل التيفال أو الجرانيت وقومي بإذابة السمن بها على النار.
2. أضيفي المكرونة إلى السمنة وقلبي جيداً باستمرار حتى تتحول حبات المكرونة إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلأى المكرونة وقلبي ثم أضيفي باقي التوابل مثل التوم والبصل البودر والكاري والكمون ويمكنك أيضاً إضافة رشه صغيرة من القرفة.
4. قومي بفرم اللحم أو أحضريها مفرومة جاهزة وأضيفيها إلى المكرونة المحمرة والمتبلة.
5. قلبي المكونات معاً حتى تتوزع النكهات ويتحول لون اللحمة إلى البني.
6. أضيفي مرق اللحم وقلبي المكونات ثم اتركيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تنضج.

المكرونة بالجمبري:

• جمبري مقشر.
• كيلو مكرونة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتين زبدة.
• ثوم مفروم.
• ريحان مجفف.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقتان صلصة طماطم.
• حزمة بقدونس.
• ملح وفلفل أسمر.

الخطوات:

1. قومي بإذابة الذبدة على النار ثم شوحي الثوم والبصل بها قبل إضافة الجمبري والبقدونس مع القليب المستمر.
2. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي ثم تبليها بالتوابل المتاحة ومكعب مرقة الدجاج.
3. أسلقي المكرونة ثم أضيفي خليط الجمبري وقلبي.