طريقة عمل بفتيك فى المنزل
Ftالبفتيك، هى من شرائح اللحم المفيد صحيا، يقدم دائما فى المطاعم شرائح عمودية ، لها اكثر من طريقة لتقديم مقلى أو مشوى، نهتم دائما بتقديم افضل الأطباق التي تقدم بالمطاعم لتعد بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة، لاستغناء عن الذهاب إلي المطاعم وتناول اكل صحي ومعد بالمنزل للحفاظ على صحة أولادنا.
البفتيك اللحم من أسهل الأطباق التي يمكن لربة المنزل أعدادها بالمنزل بكل سهولة ويسر دون عناء ودون تكلفة مالية باهظة، ودون الذهاب إلي مطاعم في ذل هذه الظروف بسب انتشار فيروس كورونا التي يجب اتخاذ الإجراءات الاحترازية المقررة التي أهمها تجنب الازدحام لذلك نأتي بأكل المطاعم إلى المنزل.
مقادير البفتيك
البفتيك بتتبيلة بسيطة وجميلة ومميزة يمكن صنعها بالمنزل بخطوات بسيطة وكما سبق وذكرنا اههم مايميز الطعم هو وقت التتبيلة، لذلك يجب ترك قطع اللحم فى التتبيلة لمدة ليلة كاملة او اقل مدة ساعة فى الثلاجة، البفتيك المقلى،بالمنزل بالخطوات، ولان البروتين مهم الموجود بقطع اللحم قدمنا سابقا طريقة عمل عرق الرستو الحمة الباردة
- عددا بصلة متوسطة الحجم.
- معلقة خل.
- عصير2 ليمونة.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الاسود.
- 6قطع من شرائح اللحم البفتيك يفضل ان تكون من لحم البتلو ويجب ان تقطع رفيع.
- دقيق.
- بقسماط مفروم.
- نشا.
- معلقة من الزعتر.
- معلقة من الملح ومعلقة من الفلفل الاسود للتبيل الدقيق.
- عدد2بيضة.
طريقة عمل البفتيك
- يجب ان يتم دق اللحم جيد وتقطيع العرق حتى لا يكون السبب فى انكماش قطع اللحم.
- نحضر الخلاط ونضع بها قطع البصل ونضع معها معلقة الخل حتى يصبح عصير.
- نحضر وعاء عميق ونضع قطع اللحم وعصير البصل المضاف الية الخل ونضيف الملح والفلفل الاسود+عصير اليمون.
- نترك قطع اللحم فى التتبيلة ليلة كاملة فى الثلاجة.
- نحضر طبق ونضع بة الدقيق.
- وطبق اخر يوجد بة البقسماط المفروم ،معلقةمن الدقيق ومعلقة من النشا.
- وطبق يوجد بة عدد2بيضة مضاف الية قليل من عصير اليمون وملح والفلفل حتى يصبح الطبقة الخارجية بها طعم مميز.
- نبدا بالخطوات اولا نضع قطع اللحم فى طبق الدقيق ثم -ثانيا نضعها فى طبق البيض ثم -ثالثا ثم طبق البقسماط نضغط عليها جيدا.
- نضعها على طبق ونتركها بالثلاجة ساعة حتى تتماسك.
- نحضر طاسة القلى (المقلاة) ونضع بها زيت متوسط ومعلقة سمن.
- نجعل النار عالية حتى يتم تسخين الزيت ثم نضع قطع اللحم ونقوم بتقليل النارحتى يتم تسوية اللحم جيدا حتى يصبح لونها ذهبى.
- نقوم باخراج قطع اللحم على ورق المناديل حتى يصبح مقرمش.
- بفتيك مثل المطاعم بطعم مميز.
تعليقات